GBT 8305-2002 茶 水浸出物测定.pdf

GB/T 8 3 0 5-2 0 0 2前言 本标准是在修订G B/丁8 3 0 5-1 9 8 7 茶水浸出物测定 的同时，等效采用I S O 9 7 6 8:1 9 9 4(茶-水浸出物含量测定。本标准与I S O 9 7 6 8:1 9 9 4 的主要差异是:用沸水浴加热代替电炉直接加热浸提，以提高浸提的均匀性、稳定性。本标准与G B/T 8 3 0 5-1 9 8 7 的主要差异是:用称量茶渣的差数法代替称量茶水浸出物烘干法GB/T 8 3 0 5-2 0 0 2 的重现性、再现性均好于G B/T 8 3 0 5-1 9 8 7,本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。本标准主要起草人:周卫龙、孙安华、钟萝。本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院负责解释c s/T 8 3 0 5-2 0 0 2I S O前言 I S O(国际标准化组织)是一个各国标准化组织机构(I S O成员团体)的国际性联盟。通常制定国际标准的工作是由I S O技术委员会承担，每个成员团体如有兴趣，都有权成为该项目委员会的代表，与I S O有联系的官方或非官方的国际标准组织也参与工作。I S O与国际电工委员会(I E C)在电工标准文件紧密合作。技术委员会所采纳的国际标准草案提交各成员团体表决，国际标准的出版必须取得不少于成员团体 7 5%的赞成票 国际标准I S O 9 7 6 8 是由I S O/T C 3 4 农产食品技术委员会制定。本第二修定版取代原第一版(I S O 9 7 6 8:1 9 9 0)，原第一版作了技术性修改。国际标准I S O 9 7 6 8:1 9 9 4的附录A仅供参考。中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准茶水浸 出物测定 G B/T 8 3 0 5-2 0 0 2e q v I S O 9 7 6 8:1 9 9 4代替 GB/T 8 3 0 5-1 9 8 7Te a-De t e r mi n a t i o n o f wa t e r e x t r a c t s c o n t e n t1 范围本标准规定了对茶叶中水浸出物测定的原理、仪器和用具、操作方法及结果计算方法。本标准适用于对茶叶中水浸出物的测定。2 引用标 准F 列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G B/T 8 3 0 2 一2 0 0 2 茶取样3 定义本标准采用下列定义。水浸出物w a t e r e x t r a c t s在规定的条件下，用沸水浸出茶叶中的水可溶性物质。4原理用沸水回流提取茶叶中的水可溶性物质，再经过滤、冲洗、于燥、称量浸提后的茶渣，计算水浸出物。5 仪器 和用具实验室常规仪器及下列各项:鼓风电热恒温干燥箱:温控1 2 0 C 士2 C.沸水浴布氏漏斗连同抽滤装置铝盒 具盖 内径7 5 m m-8 0 m m,于燥器:内盛有效 于燥剂分析天平:感量0.0 0 1 g o锥形瓶:5 0 0 n il,磨碎机:由不吸收水分的材料制成;死角尽可能小，易于清扫;内装孔径为 3 mm的筛子5.15253刘555657586 操作方法6.1 取样 按:1 3/T 8 3 0 2的规定6.2 试样制备 先用磨碎机(5.8)将少量试样磨碎，弃去，再磨碎其余部分。中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局 2 0 0 2 一 0 6-1 7 批准2 0 0 2 一 1 2 一 0 1 实施G s/T 8 3 0 5-2 0 0 26 卜 3 铝盒准备 将铝盒(5.4)连同1 5 c m定性快速滤纸置于1 2 0 C 1 2 C 的恒温干燥箱(5-1)内，烘干1 h，取出，在千燥器内(5.5)冷却至室温.称量(精确至0.0 0 1 9)。6.4 zM定步骤 称取2 g(准确至0.0 0 1 g)磨碎试样(6-2)于5 0 0 m L锥形瓶(5-7)中乍 加沸燕馏水3 0 0 m L，立即移人沸水浴(5.2)中 浸提4 5 mi n(每隔1 0 m i n摇动一次)。浸提完毕后立即趁热减压过滤(用经6.3 处理的滤纸)。用约1 5 0 m l 一 沸蒸馏水洗涤茶渣数次，将茶渣连同已 知质量的滤纸移人铝盒(6-3)内，然后移人1 2 0 C 1 2 C 的 恒温干燥箱(5.1)内烘1 h，加盖取出冷却1 h 再烘1 h，立即 移人干燥器(5-5)内冷却至室温，称量了 结果计算7 门计算方法 茶叶中水浸出物以干态质量分数表示，按式(n计算:水 浸 出 物(%)一(，-m,M X m火 1 0 0 (1)式中:M。一 一 试样质量，9;二 一 干燥后的茶渣质量，9;m试样千物质含量，%。如果符合重复性(7-2)的要求，取两次测定的算术平均值作为结果，结果保留小数点后一位.了.2 重复性 同一样品的两次测定值之差，每1 0 0 g 试样不得超过。5 g o