中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖／犜０１７７—２０１１代替ＳＮ０１７７—１９９２出口食品中产气荚膜梭状芽孢杆菌计数方法犕犲狋犺狅犱犳狅狉犲狀狌犿犲狉犪狋犻狅狀狅犳犮犾狅狊狋狉犻犱犻狌犿狆犲狉犳狉犻狀犵犲狀狊犻狀犳狅狅犱犳狅狉犲狓狆狅狉狋２０１１０９０９发布２０１２０４０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布前言本标准按照ＧＢ／Ｔ１．１—２００９给出的规则起草。本标准代替ＳＮ０１７７—１９９２《出口食品中产气荚膜梭状芽孢杆菌检验方法》。本标准与ＳＮ０１７７—１９９２相比，主要技术变化如下：———变更为推荐性标准；———检测方法部分参考了ＩＳＯ７９３７：２００４《食品和动物饲料微生物产气荚膜梭状芽孢杆菌计数菌落计数技术》内容，在标准中增加乳糖亚硫酸盐试验作为确证试验，减除了含卵黄的ＴＳＣ琼脂和ＰＹ培养基的使用；———补充了商品化的全自动微生物鉴定仪。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国上海出入境检验检疫局。本标准主要起草人：顾鸣、韩伟、谢小珏、王赢、陈立。Ⅰ犛犖／犜０１７７—２０１１出口食品中产气荚膜梭状芽孢杆菌计数方法１范围本标准规定了出口食品中产气荚膜梭状芽孢杆菌（犆犾狅狊狋狉犻犱犻狌犿狆犲狉犳狉犻狀犵犲狀狊）的计数检验方法。本标准适用于出口食品中产气荚膜梭状芽孢杆菌的检验。２规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法ＳＮ／Ｔ１５３８．１培养基制备指南第１部分：实验室培养基制备质量保证通则ＳＮ／Ｔ１５３８．２培养基制备指南第２部分：培养基性能测试实用指南３术语和定义下列术语和定义适用于本文件。３．１产气荚膜梭状芽孢杆菌犮犾狅狊狋狉犻犱犻狌犿狆犲狉犳狉犻狀犵犲狀狊在特定的选择性培养基上，细菌菌落生长呈现黑色特点（亚硫酸盐降解为硫化物而形成黑色沉淀物，并使菌落呈现黑色），分解乳糖产酸产气，４８ｈ内能液化明胶的细菌。４设备和材料４．１无菌吸管：１．０ｍＬ和１０．０ｍＬ，分刻度分别为０．１ｍＬ和１．０ｍＬ。４．２无菌培养皿：直径９０ｍｍ。４．３均质器及均质袋（或均质杯）。４．４恒温培养箱或厌氧培养箱：３７℃±０．５℃。４．５恒温水浴锅...
