SNT 0436-1995 出口活河蟹检验规程.pdf

SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准s N/T 0 4 3 6 一 1 9 9 5出 口 活 河 蟹 检 验 规 程R u l e o f i n s p e c t i o n o f l i v e c r a b f o r e x p o r1 9 9 5 一 0 9 一 2 0 发布1 9 9 6 一 0 1 一 0 1 实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发 布中华人民共和国进出口商品检验行业标准出 口 活 河 蟹 检 验 规 程S N/T 0 4 3 6 一1 9 9 5Ru l e o f i n s p e c t i o n o f l i v e c r a b f o r e x p o r t1 主题内容与适用范围 本标准规定了出口 活河蟹的 检验场所条件与设备、抽样及品种外观鉴别、包装、品质、规格、重量的感官物理检验方法。本标准适用于以中华绒鳌蟹 E r i o c h e ir s i n e n s i s)为原料加工成的出口活河蟹的检验。2 引用标准 S N/T 0 3 7 6 出口 水产品检验抽 样方法检验场所和设备检验场所光线充足，无阳光直射，温度适宜，通风良好，无异味，清洁卫生。设 备1 台 秤:经国家计量部门鉴定合格，感量5 9，最大称量值不得大于2 5 k g。2 检验容器:清洁卫生，表面光滑，易于清洗消毒，大小应能使样品铺开为宜。抽样323.2324捆扎、包装前的半成品按同一班次为一批，按每批不少于 5%的比例抽样。捆扎、包装后的成品按S N/T 0 3 7 6 抽样。检验5.1 品种外观鉴别 中华绒赘蟹的主要形态特征是:背面呈墨绿色，腹面灰白色。头部和胸部愈合在一起，头胸部甲呈圆方形。表面起伏不平，但左右对称，前缘正中有4 个齿突，两鳌上长有褐黑色的绒毛。根据分类学原则，参照以上的主要形态特征进行品种外观鉴别。5.2 包装及标志检验5.2.1 包装 检验包装是否完整坚固，适合长途运输。5.2.2 标志 检验包装上的商品名称、牌号、规格等标志是否符合要求。5.3 品质检验5.3.1 半成品检验中华人民共和国国家进出口商品检验局1 9 9 5-0 9-2 0 批准1 9 9 6-0 1-0，实施S N/T 0 436 一 1 99 55.3.1.1 将样品倒入检验容器内，观察其活动情况，对不活动的蟹，翻转其身或按其双腿，如仍无反应，用手手起蟹身，如步足垂下者为死蟹。对反应迟钝，翻转其身无力复位的为弱蟹。5.31.2 检验蟹腹部，有无水锈或其他污染物，双鳌绒毛是否冲洗干净，双鳌及步足是否齐全。用鼻闻味或目测其是否有外来污染。5.3.1.3 用手指捏蟹的步足，视壳的软硬程度，判断其是否为软壳蟹。5.3.2 成品检验 检验捆扎及在箱内排列是否符合要求。对捆扎后的成品活力有怀疑的需解捆后按 5.3.1 条检验。5.3.3 活率计算 先称样品重量，再按 5.3.1.1 检出死蟹、弱蟹称重，按式(1)计算活率。_，、W一 _ _ _J l%)=-一 二 二 二-X 1 00 N(1)式中:S 良好活率，%;W样品净重，k g;G 死蟹、弱蟹净重，k g。5.3.4 杂质检验 将样品倒入检验容器中，用清水逐只冲洗蟹体，然后将蟹提出，看检验容器中水质有否杂质。5.4 规格检验 拣取样品中最小的雄、雌蟹逐只称重，是否符合规格等级。5.5 重量检验 先称毛重，后称皮重，按式(2)计算净重。W=Wl 一WZ (2)式中:W净重，k g;W,毛重，k g;W2 皮重，k g,检验 结果的判定将上述检验结果作好记录，依据标准或合同综合判断合格与否。附加说明:本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。本标准由中华人民共和国江苏进出口商品检验局负责起草。本标准主要起草人车文毅、艾锋。