SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准sN0169一92出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法Methodforexaminationofcoliform,fecalcoliformandescherichiacoliinfoodforexport1992一12一28发布1993一05一01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法sN0169一92代替z8x09002-86Methodforexaminationofcoliform.fecalcoliformandescherichiacoliinfoodforexport主题内容与适用范围本标准规定了出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检验方法。本标准适用干出口食品的检验。设备和材料;.1吸管:lml-，具0.1mL刻度;5mL和lOmL，具1mL刻度。二.2水浴箱:44.5土。.5"C,23培养箱:36士1'C,44.5士0.5C.2.4冰箱:0-5℃和一15~一20C。2.5均质器。26乳钵和研棒。2.7平皿:直径90mm,2,8天平:感量。.1g,2.9显微镜。2.10稀释瓶:1OOrnL,200mL和500mL三角烧瓶及广口瓶。2.11玻璃珠:直径约5mme2,12菌落计数器。培养荃及试剂月桂基硫酸盐胰蛋白舫(LST)肉汤。煌绿乳糖胆盐(BGI.B)肉汤。EC肉汤。伊红美蓝琼脂(EMB),营养琼脂斜面。色氨酸肉汤MR-VP培养基。Korser氏拘椽酸盐肉汤。结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA),Butterfield氏磷酸盐缓冲稀释液。生理盐水.3妇323到35挑373839:，{{中华人民共和国国家进出口商品检验局1992-12-28批准1993一05一01实施SN0169一92革兰氏染色液。Kovacs氏靛基质试剂。甲荃红指示剂。Voges-proskauer(V-P)试剂。月乙qJ月月户卜口月..J.‘月..j‘.…，勺Jl曰IJ，J4样品制备4门以无菌操作取有代表性的样品。如有包装则用75%乙醇在开口处擦拭后取祥。若不能及时检验，应将冷冻样品税于一15℃保存;非冷冻而易腐的食品，应置于4'C冰箱保存。检验前冷冻样品可于2-5C18h内解冻，或在45℃以下15min内解冻。4.2不同食品样品匀液的制备4.2门液体食品以灭菌吸管取样25mL放入装有225m1稀释剂的灭菌玻璃瓶(瓶内预置适当数量的玻璃珠)，以30cm幅度、于7s内振摇25次(或以机械振荡器振摇)，制成1:10的样品匀液。4.2.2固体14t半固体食品以无菌操作取25g样品，放入装有225m1_稀释剂的灭菌均质杯内，干3000r/min均质1-2min，制成1-10样品匀液(也可用灭菌乳钵研磨的方法代替)。3稀释样品匀液根据对样品污染情况的估计，用稀释剂将徉品匀液制成一系列十倍递增的样品稀释，如10-.10-3.10-。从制备徉品匀液至稀释完毕全过程不得超过15min.大肠茵群的测定本液55.1大肠菌...
