中华人民共和国国家标准紧压茶茯砖茶GB/T9833.3-88BrickteaFuzhuantea━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容与适用范围本标准规定了茯砖茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输要求。本标准适用于以三级或四级黑毛茶和改制茶为原料,经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等精制工艺过程制成的茯砖茶。2引用标准GBn144绿茶、红茶卫生标准GBn146食品包装用纸卫生标准GB4789.15食品卫生微生物检验霉菌和酵母数测定GB5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准GB8302茶取样GB8304茶水分测定GB8305茶水浸出物测定GB8306茶总灰分测定GB8310茶粗纤维素测定3技术要求3.1等级和实物样茯砖茶分特制茯砖(简称特茯)和普通茯砖(简称普茯)两种等级。特茯和普茯均不分等级。制作二个标准实物样分别作为特茯和普茯的最低品质界限,每五年更换一次。3.2感官指标茯砖茶品质感官指标必须符合标准实物样。外形要求砖面平整,棱角分明,厚薄一致,发花普遍茂盛,砖面色泽,特茯为褐黑色,普茯为黄褐色。砖内无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌；内质要求汤色橙黄、香气纯正,特茯滋味醇和,普茯滋味纯和,无涩味。3.3理化指标茯砖茶理化指标见表1。表1茯砖茶理化指标━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━项目┃指标┣━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━┃特茯┃普茯━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━形状、规格┃L=350**+5/-2,B=180**+3/-2,L×B×H,mm┃H=45**+2/-1,W=2**+0.050/-0.025W,kg┃━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━水分,％┃14.0(计重水分为12.0％)最高限量┃━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━总灰分,％┃9.0最高限量┃━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━茶梗,％┃18.0┃20.0最高限量┣━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━┃其中梗长超过30mm的应控在0.5％以内━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━非茶类夹杂物,％┃1.0最高限量┃━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━水浸出物,％┃22.0┃21.0最低限量┃┃...
