中华人民共和国国家标准肉与肉制品锌含量测定GB9695.20一90Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofzinc1主肠内容与适用范围本标准规定了肉与肉制品中锌含最的测定方法。本标准适用于肉与肉制品中锌含量的测定。2引用标准GB9695.19肉与肉制品取样方法3原理试样经灰化后制成1%的HCI溶液，直接导入原子吸收分光光度计中，用空气一乙炔火焰原子化，在312.8nm处测定，其吸光度与锌离子浓度成正比，与标准系列比较确定锌的含量。4试荆本标准中所用水均为去离子水。4.1盐酸(GB622);1:1溶液(分析纯)。东2锌标准溶液4.2.1锌标准储备液:1mg/mL.称取金属锌(99.99%)1.0000g，用10mL盐酸溶解，定容至1000ML,混匀，贮于聚乙烯瓶中备用.4.2.2锌标准工作液:10mg/mL。吸取锌标准储备液(4.2.1)10.0mL,置于100ml,容量瓶中，稀至刻度，混匀。按上述方式再稀释定容1次.:.;仪器与设备实验室常用设备。5.3::高温炉:可控温于450士20'C.增锅:石英质或瓷质，容量40^-50mLe绞肉机:不锈钢质，多孔板孔径不超过4mm,原子吸收分光光度计。6试样制备6.1按GB9695.19取样。6.2去除不可食部分，取有代表性试样盒中备用。国家技术监督局1990一11一15批准2009，用绞肉机绞2-3次，混匀。绞好的试样装入带盖的试样1991一10一01实施Gs9695.20一906.3制备好的试样要尽快测定，若不能立即检测要密封冷藏贮存，以防变质或成分变化。冷藏贮存的试样在启用时必须重新均质。了分析步骇了.1试料前处理称取试料1-5g(精确至0.001g)，放人增锅中，置于130℃左右的电烘箱中干燥脱水后将柑涡在电炉上缓慢加热，使试料炭化，开始时用小火细心加热，以防止试料溅出或燃烧，待大烟冒过之后，提高温度使试料完全炭化，直至不冒烟为止。炭化好的试料放入高温炉中，于450士20℃下灰化4h。灰化好的试料应为灰白色，若灰分中有黑色顺粒时，应待增竭冷却至室温后滴加水或1:1盐酸润湿残渣，供干后再置于450士20℃的高温炉中灰化，直至灰分呈灰白色.7.2试料溶液的制备将灰分用1:1盐酸(4.1)2.5mL溶解，转移到50mL容量瓶中，定容混匀。此时试料溶液的HCl浓度为]%。同时制备试剂空白溶液。7.3标准系列溶液的制备吸取锌标准工作液(4.2.2)0,2.50,5.00,7.50,10.00,12.50mL，分别置于50mL容量瓶中，加1:1盐酸2.5mL，定容混匀。此时标准系列溶液中锌的浓度分别为0,0.50,1.00,1.50,2.00,2.50pg/mL,HCI浓度为1%,7.4测定将制备好的标准系列溶液、试料溶液、试剂空白溶液分别导人空气一乙炔火焰原子吸收分光光度计中，以...
