中华人民共和国国家标准GB30615—20142014-04-29发布2014-11-01实施食品安全国家标准食品添加剂竹叶抗氧化物GB30615—20141食品安全国家标准食品添加剂竹叶抗氧化物1范围本标准适用于以刚竹属(PhyllostachysSiet.EtZucc)竹种的叶为原料，经提取、精制而成的食品添加剂竹叶抗氧化物。注：用于生产食品添加剂竹叶抗氧化物的竹叶原料为被子植物门（Angiospermae）、单子叶植物纲（Monocotyledonae）、禾本目（Graminales）、禾本科（Graminae）、竹亚科（Bambusoideae）、刚竹属（Phyllostachys）品种1～2年生的叶子。2分类竹叶抗氧化物根据其溶解性分为水溶性产品和脂溶性产品。其水溶性产品的主要有效成分为竹叶碳苷黄酮（异荭草苷、荭草苷、牡荆苷、异牡荆苷）和对香豆酸、绿原酸等；脂溶性产品的主要有效成分为对香豆酸、阿魏酸、苜蓿素以及竹叶黄酮的酯化产物等。3主要成分的化学名称、结构式、分子式和相对分子质量3.1异荭草苷3.1.1化学名称5,7,3′,4′-四羟基黄酮-6-C-葡萄糖苷3.1.2分子式C21H20O113.1.3结构式3.1.4相对分子质量448.38（按2007年国际相对原子质量）3.2对香豆酸GB30615—201423.2.1化学名称3-（4-羟基苯基）-2丙烯酸3.2.2分子式C9H8O33.2.3结构式3.2.4相对分子质量164.16（按2007年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至黄棕色或黄褐色，吸湿时色渐变深取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态，嗅其气味气味水溶性产品具有典型的竹叶清香；脂溶性产品清香淡、略带酯味状态粉末状，允许有少量颗粒4.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水溶性脂溶性总酚,w/%≥40.020.0附录A中A.4异荭草苷,w/%≥2.0—附录A中A.5对香豆酸,w/%≥—0.5附录A中A.6水溶解度（25℃）/(g/100g)≥6.0—附录A中A.7乙酸乙酯溶解度（25℃）,(g/100g)≥—3.0附录A中A.8灼烧残渣,w/%≤5.03.0附录A中A.9干燥减量,w/%≤8.0GB5009.3总砷(以As计)/（mg/kg）≤3.0GB/T5009.11或GB/T5009.76铅（Pb）/（mg/kg）≤2.0GB5009.12或GB/T5009.75注：水溶性产品可用糊精稀释。GB30615—20143附录A检验方法A.1安全提示本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，按相关规定操作，操作时需小心谨慎。若溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时，要在通风柜中进行。A.2一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682...
