GB 25571-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 活性白土.pdf

GB 255712010食品安全国家标准 食品添加剂 活性白土 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施中 华 人 民 共 和 国 国 家 标中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准准中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 GB 255712010 I 前 言 本标准的附录 A 为规范性附录。GB 255712010 1 食品安全国家标准 食品添加剂 活性白土 1 范围 本标准适用于以工业硫酸、水和膨润土为原料生产的食品添加剂活性白土。2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3 分子式 Al2O34SiO2nH2O 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或灰色、浅粉色 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。组织状态 粉末 4.2 理化指标：应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 比表面积，m2/g 130 附录 A 中 A.4 游离酸（以 H2SO4计），w/%0.30 附录 A 中 A.5 水分，w/%12.0 附录 A 中 A.6 细度（通过 0.075mm 试验筛），w/%90 附录 A 中 A.7 过滤速度 通过试验 附录 A 中 A.8 堆积密度，g/mL 0.550.10 附录 A 中 A.9 pH（50g/L 悬浮液）2.24.8 附录 A 中 A.10 重金属（以 Pb 计）/（mg/kg）40 附录 A 中 A.11 砷（As）/（mg/kg）3 附录 A 中 A.12 GB 255712010 2 附 录 A（规范性附录）检验方法 A.1 警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。A.2 一般规定 本标准的检验方法中所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GBT 66822008 中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按HG/T 3696.1、HG/T 3696.2、HG/T 3696.3 之规定制备。A.3 鉴别 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 硝酸钾。A.3.1.2 无水碳酸钠。A.3.1.3 盐酸。A.3.1.4 氢氧化钠溶液：10mol/L；称取 40g 氢氧化钠，溶于 100mL 水中。A.3.1.5 氯化铵溶液：2mol/L；称取 10.7g 氯化铵，溶于 100mL 水中。A.3.2 鉴别试验 称取约 0.5g 样品于金属坩埚中，加入 1g 硝酸钾和 3g 无水碳酸钠，加热至熔融，冷却，加入 20mL 沸水于残渣中，搅拌，过滤。用 50mL 水洗残渣，加 1mL 盐酸，5mL 水于残渣中，过滤。在滤液中加入 1mL氢氧化钠溶液，过滤，在滤液中加入 3mL 氯化铵溶液，有凝胶状、白色沉淀生成。A.4 比表面积的测定 按 GB/T 19587 进行测定。A.5 游离酸的测定 A.5.1 试剂和材料 A.5.1.1 氢氧化钠标准滴定溶液：c(NaOH)=0.02mol/L；移取 50mL 按 HG/T3696.1 配制的已知准确浓度的氢氧化钠标准滴定溶液c(NaOH)约 0.1mol/L，置于250mL 容量瓶中，用无二氧化碳的水稀释至刻度，摇匀。A.5.1.2 酚酞指示液：10g/L。A.5.2 分析步骤 称取约 2g 试样，精确至 0.000 2g，置于 150mL 烧杯中。加 50mL 水，煮沸 3min，过滤于 250mL 锥形GB 255712010 3 瓶中，用 50mL 热水洗涤 4 次5 次。将全部滤液煮沸 2min，盖上带有碱石棉干燥管的胶塞，冷却至室温。加 2 滴3 滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至微红色并保持 30s 不褪色为终点。同时进行空白试验。除不加试样外，其他加入的试剂量与试验溶液完全相同，并与试样同样处理。A.5.3 结果计算 游离酸含量以硫酸（H2SO4）的质量分数 w1计，数值以%表示，按公式（A.1）计算：%1001000)(011=mMVVcw（A.1）式中：V1滴定试验溶液所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升（mL）；V0滴定空白试验溶液所消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升（mL）；c 氢氧化钠标准滴定溶液的浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/L）；m 试料的质量的数值，单位为克（g）；M硫酸(1/2 H2SO4)的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）（M=49.00）。取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.04%。A.6 水分的测定 A.6.1 仪器和设备 A.6.1.1 称量瓶：40mm25mm。A.6.1.2 电热恒温干燥箱：温度可控制在1052。A.6.2 分析步骤 称取约 2g 试样，精确至 0.000 2g，置于预先于 1052下干燥至质量恒定的称量瓶中，置于电热恒温干燥箱，于 1052下烘干至质量恒定。取出，置于干燥器中冷却至室温，称量。A.6.3 结果计算 水分以质量分数 w2计，数值以%表示，按公式（A.2）计算：%10012=mmmw（A.2）式中：m干燥前试料的质量的数值，单位为克（g）；m1干燥后试料的质量的数值，单位为克（g）；取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.5%。A.7 细度的测定 A.7.1 仪器和设备 试验筛：R40/3 系列，200500.075/0.050（GB/T 6003.1 1997）。A.7.2 分析步骤 称取约 20g 试样，精确至 0.01g。置于试验筛中，不断振荡、敲打，并用干燥毛刷轻轻刷扫，使样品通过，最后，在筛子下垫一张黑纸，轻刷筛子直至所垫黑纸上没有试样痕迹。将筛余物转移到已知质量的GB 255712010 4 表面皿中称量，精确至 0.000 2g。A.7.3 结果计算 细度以质量分数 w3计，数值以%表示，按公式（A.3）计算：%10013=mmmw（A.3）式中：m试料的质量的数值，单位为克（g）；m1筛余物的质量的数值，单位为克（g）。取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于 2%。A.8 过滤速度的测定 A.8.1 试剂和材料 碱炼大豆油:含皂量不大于 0.004%。A.8.2 仪器和设备 A.8.2.1 布氏漏斗：直径80mm。A.8.2.2 真空泵。A.8.3 分析步骤 于 400mL 烧杯中加入 200mL 碱炼大豆油，称取 20.00g0.01g 试样，置于碱炼大豆油中，把烧杯移入100恒温油浴或水浴，搅拌 30min，趁热用中速定性滤纸抽滤（真空度可达到 5.3kPa）当第一滴油滴入抽滤瓶时开始计时，当滤饼出现干点时结束，记录过滤所用时间，过滤时间不超过 10min 为通过试验。A.9 堆积密度的测定 A.9.1 仪器和设备 A.9.1.1 堆积密度测定装置的材质：有机玻璃、塑料、不锈钢等。A.9.1.2 堆积密度测定装置：如图A.1所示。单位为mm 1料罐；2支架；3漏斗 图 A.1 堆积密度测定装置 GB 255712010 5 A.9.1.3 料罐体积的测定 将料罐洗净、凉干，盖上玻璃片，称量料罐和玻璃片的质量。小心将水倒入料罐中，近满时用滴管加水至全满，盖上玻璃片，用滤纸吸干料罐及玻璃片外部的水，玻璃片与料罐中的水之间应无气泡。再称量料罐和玻璃片的质量。A.9.1.4 料罐体积的计算 料罐体积以 V 计，数值以毫升表示，按公式(A.4)计算：水21mmV=(A.4)式中：m1灌满水的料罐及玻璃片质量的数值，单位为克(g)；m2未灌水的料罐及玻璃片质量的数值，单位为克(g)；水测定温度下纯水密度的数值，单位为克每毫升(g/mL)。A.9.2 分析步骤 按图 A.1 安装好堆积密度测定装置。称量料罐质量，精确至 0.1g。关好漏斗下底，将试样自然倒满，用直尺刮去高出部分。放好已知质量的料罐，打开漏斗下底，使试料全部自动流入料罐中（也可以用玻璃棒先捅开），用直尺刮去高出部分(刮平前勿移动料罐)，称量试料和料罐的质量，精确至 0.1g。A.9.3 结果计算 堆积密度以单位体积的质量 计，数值以克每毫升(g/mL)表示，按公式(A.5)计算：Vmm21=(A.5)式中：ml料罐和试料质量的数值，单位为克(g)；m2料罐质量的数值，单位为克(g)；V料罐体积的数值，单位为毫升(mL)。取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于0.02g/mL。A.10 pH值的测定 A.10.1 仪器和设备 pH 计：分度值 0.02。A.10.2 分析步骤 称取 5.00g0.01g 试样，置于 150mL 烧杯中，加入 100mL 不含二氧化碳的水，搅拌 1min 后，静置5min。用已经校对好的酸度计测定悬浮液 pH 值。取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.2。A.11 重金属的测定 GB 255712010 6 A.11.1 试剂和材料 A.11.1.1 抗坏血酸。A.11.1.2 盐酸溶液：1+4。A.11.1.3 盐酸溶液：1+16。A.11.1.4 氨水溶液：1+4。A.11.1.5 乙酸-乙酸钠缓冲溶液：pH约为3。A.11.1.6 饱和硫化氢水（现用现配）。A.11.1.7 铅标准溶液：1mL溶液含铅（Pb）0.020mg；用移液管移取 2.00mL 按 HG/T 3696.2 配制的铅标准溶液，置于 100mL 容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。该溶液使用前配制。A.11.2 仪器和设备 比色管：50mL。A.11.3 分析步骤 A.11.3.1 试验溶液的制备 称取 10.00g0.01g 试样，置于 150mL 锥形瓶中，加 50mL 盐酸溶液（A.11.1.2），振荡数下后，煮沸10min，冷却，过滤于 100mL 容量瓶中，每次用 10mL 水洗涤，洗 5 次；用水稀释至刻度，摇匀，此为试验溶液 A，用于重金属含量和砷含量的测定。A.11.3.2 标准比色溶液的制备 用移液管移取 2.00mL 铅标准溶液置于 50mL 比色管中，加 10mL 水，用氨水溶液或盐酸溶液调节 pH约为 2（用广泛试纸检验）。以下与试验溶液同时同样处理。A.11.3.3 测定 用移液管移取10.00mL 试验溶液A 置于蒸发皿中，于沸水浴上蒸发至干，加入5mL 盐酸溶液（A.11.1.3）使溶解，全部转移到 50mL 比色管中，用氨水溶液调节 pH 约为 2（用广泛试纸检验）。加 0.1g 抗坏血酸，5mL 缓冲溶液，10mL 饱和硫化氢水，用水稀释至刻度，摇匀。于暗处放置 10min。所呈颜色不得深于标准比色溶液的颜色。A.12 砷的测定 A.12.1 试剂和材料 同 GB/T 5009.762003 的第 9 章。A.12.2 仪器和设备 同 GB/T 5009.762003 的第 10 章。A.12.3 分析步骤 移取 5.00mL 试验溶液 A 置于定砷装置的锥形瓶中，加 4.5mL 盐酸，以下同 GB/T5009.762003 第 11章“从加水至 30mL不得深于砷的限量标准的砷斑。”限量标准溶液的配制：移取 1.50mL 砷标准溶液1 mL 溶液含 0.001mg 砷（As），以下按 GB/T 5009.762003 的砷斑法进行测定。以下与试验溶液同时同样处理。_