中华人民共和国国家标准犌犅３１６２４—２０１４食品安全国家标准食品添加剂天然胡萝卜素２０１５０１２８发布２０１５０７２８实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布犌犅３１６２４—２０１４１食品安全国家标准食品添加剂天然胡萝卜素１范围本标准适用于以胡萝卜（犇犪狌犮狌狊犮犪狉狅狋犪）、棕榈果油（犈犾犪犲犻狊犵狌犻狀犲狀狊犻狊）、甘薯（犐狆狅犿狅犲犪犫犪狋犪狋犪狊）或其他可食用植物为原料，经溶剂萃取、精制而成的食品添加剂天然胡萝卜素。主要着色物质为β胡萝卜素和α胡萝卜素，β胡萝卜素占大多数。２主成分的分子式、结构式和相对分子质量２．１分子式Ｃ４０Ｈ５６（β胡萝卜素）２．２结构式２．３相对分子质量５３６．８８（β胡萝卜素，按２００７年国际相对原子质量）３技术要求３．１感官要求应符合表１的规定。表１感官要求项目要求检验方法色泽红棕色至棕色或橙色至暗橙色状态固体或液体将适量试样均匀置于白瓷盘内，于自然光线下观察其色泽和状态３．２理化指标应符合表２的规定。犌犅３１６２４—２０１４２表２理化指标项目指标检验方法胡萝卜素含量（以β胡萝卜素计，狑）／％符合声称附录Ａ中Ａ．４残留溶剂（丙酮、正己烷、甲醇、乙醇和异丙醇）／（ｍｇ／ｋｇ）≤５０（单独或混合）Ａ．４铅（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤５ＧＢ５００９．１２注：商品化的天然胡萝卜素产品应以符合本标准的天然胡萝卜素为原料，可添加抗氧化剂、乳化剂等辅料，将其配制成悬浮于食用油中的悬浮液或水溶型的粉末。犌犅３１６２４—２０１４３附录犃检验方法犃．１一般规定本标准除另有规定外，所用试剂均为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按ＧＢ／Ｔ６０１、ＧＢ／Ｔ６０２、ＧＢ／Ｔ６０３的规定制备，试验用水应符合ＧＢ／Ｔ６６８２中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃．２鉴别试验犃．２．１溶解性试验不溶于水。犃．２．２分光光度法试验用分光光度计测定，试样的环己烷溶液（５ｍｇ／Ｌ）在４４０ｎｍ～４５７ｎｍ和４７０ｎｍ～４８６ｎｍ处有最大吸收值。犃．２．３颜色反应将试样的甲苯溶液（约含β胡萝卜素４００μｇ／ｍＬ）点于滤纸上，用２００ｇ／Ｌ的三氯化锑甲苯溶液进行喷雾，２ｍｉｎ～３ｍｉｎ后，斑点变蓝。犃．３胡萝卜素含量的测定犃．３．１试剂和材料犃．３．１．１三氯甲烷。犃．３．１．２环己烷...
