中华人民共和国国家标准GB30606—2014食品安全国家标准食品添加剂甘氨酸亚铁2014-04-29发布2014-11-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB30606—20141食品安全国家标准食品添加剂甘氨酸亚铁1范围本标准适用于由甘氨酸和还原铁粉反应,经喷雾干燥制得的食品添加剂甘氨酸亚铁。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式Fe(OOCCH2NH2)2·2H2O。2.2结构式2.3相对分子质量239.99(按2011年国际相对原子质量)。3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽黑褐色或灰绿色状态粉末状取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB30606—20142表2理化指标项目指标检验方法二价铁(Fe2+)含量(以干基计),w/%20.0~23.7附录A中A.3氮(以干基计),w/%10.0~12.0A.4三价铁(Fe3+)(以干基计),w/%≤2.0A.5干燥减量,w/%≤7.0GB5009.3直接干燥法a总铁(以干基计),w/%19.0~24.0A.6铅(Pb)/(mg/kg)≤1GB5009.12a105℃,3h。GB30606—20143附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1盐酸溶液:1+3。A.2.1.2铁氰化钾溶液:100g/L,临用前配制。A.2.1.3氢氧化钠溶液:43g/L。A.2.1.4亚硝酸钠溶液:100g/L。A.2.2鉴别方法A.2.2.1二价铁的鉴别称取约0.1g试样,精确至0.01g,溶于10mL水中,向此溶液中滴加铁氰化钾溶液,即产生深蓝色的沉淀。该沉淀不溶于盐酸溶液中,但溶于氢氧化钠溶液中。另称取约0.1g试样,精确至0.01g,溶于20mL水中,滴加氢氧化钠溶液即产生青白色沉淀,揺动后颜色变为青绿色,然后变为棕褐色。A.2.2.2氨基的鉴别称取约0.1g试样,精确至0.01g,溶于10mL水中,加入5滴盐酸溶液和新配制的亚硝酸钠溶液1mL产生无色气体。A.2.2.3红外光谱鉴别用红外吸收分光光度法,用溴化钾压片法制备试样,将试样谱图与对照谱图(见附录B)比较,两者应基本一致。A.3二价铁含量的测定A.3.1方法提要在酸性介质中,试样以1,10-菲啰啉-亚铁为指示剂,用硫酸铈标准滴定溶液滴定,计算样品中的二价铁含量。A.3.2试剂和材料A.3.2.1硫酸。A.3.2.2硫酸铈标准滴定溶液:c[Ce(SO4)2]=0.1mol/L。GB30606—20144A.3.2.31,10-菲啰啉-亚铁...
