GB 6779-1986 食品添加剂 茉莉浸膏.pdf

中华人民共和国国家标准食品 添.加 剂UDC 6 8 3.8 2 :岛 4.5GB 6 7 7 9-8 6茉 莉 浸 膏 Fo o d a d d i t i v eJa s mi n e c on c r et e1 适用范围和其他说明1.1 本标准规定了用作食品添加剂的茉莉浸育的某些特征，以便对其质量进行评价。1.2 茉莉浸膏系用香花浸提规格石油醚作为溶剂，通过浸提茉莉鲜花(J a s m i n u m s a m b a c)、浓缩浸液而制成的浸膏。2 技术要求 2.1 色状:黄绿色或浅棕色膏状物。2.2 香气:具 有茉莉鲜花香气。2.3 熔点:4 6.0-5 2.0 C.2.4 酸值:G1 1.0.2.5 西 旨 值:8 0.0,2.6 净油含量:6 0.0%,2.7 含砷量(A s):G 3 p p m(0.0 0 0 3%),2 二 重金属 似P b 计):G 2 0 p p m(0.0 0 2%)e3 试验方法 除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相当纯度的水。3.1 色状 见 Q B 8 1 4-8 1 香 料统一 检验方 法 香花浸裔检 验方 法)o 3.2 香气的检定 见Q B 8 1 4-8 1 0 33 熔点的测定 见Q B 8 1 4-8 1,试 样置于 冰浴中冷却2 h 以 上。以 预经煮 沸并冷却的蒸馏水作为 传温液。平 行试验结果的容许差为。.3 。3.4 酸值的测定 见Q B 8 1 4-8 1 0 标准溶液配制、指示剂 溶液制备见Q B 7 9 3-8 1 香料统一检验方a-，标准 溶液制备方法)o 精制乙醇:在每升乙醇中加人2.5 g 乙酸铅，溶于5 m 水的溶液，充分混合。溶解5 g 氢氧化 钾于2 5 m 1温热乙醇中，冷却后，缓缓加于上述溶液中。1 h 后猛烈 振摇，静置过夜，倾取上层澄清溶液分馏即可。平 行试验结果的容许差为0.5,3.5 醋值的测定国家标准局1 9 8 6-0 8-2 6 发布1 9 8 7-0 6-0 1 实施GB 6 7 7.一二 见Q B 8 1 4-8 1,标准溶液配 制、指示剂溶液制备见 Q B 7 9 3-8 1,平行试脸结果容许差为2。8.6 净油含盘的测定 见Q B 8 1 4-8 1,平 行试脸结果的容许差为1%a东了 含砷最(A s)的测定 3.1.1 扭.T.之 8.7.2.1 3.T.之，2 3.T.2.3 8.7.2.4 3.7.2.肠配制.3.7.忽 二 8.7.2.T 盆.7.之 二 3.7.之.，仪器装 皿:按 中 华人民 共 和国药 典1 9 8 5 年 版“砷盆 检查 法”仪器装置图。试剂和溶液 盐酸(G B 6 2 2-7 7)1 1+l 溶液.氧化镁(H G 3-1 2 8 4-8 0),硝酸镁(H G 3-1 0 7 7-7 7)1 1 0%溶液。碘化钾(G B 1 2 7 2-7 7)1 1 5%溶液。抓化亚锡(G B 6 3 8-7 8)1 4 0%溶液，按G B 6 0 3-7 7(化学试剂 制剂及制品制备方法无砷金属锌(G B 2 3 0 4-8 0),乙酸铅棉花:按G B 6 0 3-7 7 制备。澳化汞试纸:按G B 6 0 3-7 7 制备。砷标准溶液(1 m 1 合0.0 0 1 m g 砷):按G B 6 0 2-7 7 化学试剂 杂质标准溶液制备方法配制后稀释1 0 0 倍。3.7.3 操作程序 称取1 g 试样(准确至。.1 g),置于5 0 m l 瓷蒸发皿中，加人1 g 氧化镁及5 m 1 硝酸镁溶液(同时取同 量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白)。在水浴上蒸干 后，用小火加热炭化，再于5 0 0-6 0 0 C 郊 拙 尧 至 灰化完全冷却。加少 里水，再加 盐酸溶液中 和并溶 解残渣，加水 至总体积为2 3 m l，移人 锥形瓶中，加5 m l盐酸、5 m 1 碘化 钾溶液及5 滴 抓化 亚铝 溶液，摇匀后在室 温下 放置1 0 m i n 后加 2 g 无 砷金 属锌，立即将已装好乙酸铅棉花及澳化汞试纸的玻璃管 塞上，于2 5 -3 0 C 暗处 放置1 h 澳化汞试纸所呈颜色不得深于标准。标准是取3 m 1 砷标准溶液，与试样同样进行操作。8.8 重金属含里(以P b 计)的测定。匀肠，1 试剂和溶液 8.8.1.1 冰乙酸(G B 6 7 6-7 8)s 1 N 溶液。8.8.1.2 饱和硫化氢水:见 B 6 0 3-7 7，现用现配。8.8.1.8 铅 标准溶液(1 m 1 含。.0 1 m g 铅):按G B 6 0 2-7 7 配 制 后稀释1 0 倍。舀 是 操作程序 取样品1 g(准确至0.1 g)，加1 m!硫酸使之湿润，级级烧灼至硫酸蒸气除尽，在5 0 0 一 5 5 0 0C 大 被至完全灰化，冷却，加2.1 盐酸和5 m!水，于水浴上燕干。加1 5 m 1 水和2 m 1 乙酸溶液，微热溶解后移人5 0 m l 纳氏比 色 管中，加水至2 5 m 1 加l o m l 饱和硫化 氢水 溶液 摇匀，放置1 0 m i n，产生的 颜色 不得深于标准。标准是取2 m 8 标准铅溶液，与样品同样进行摄作.4 检验规则 4.1 茉莉浸膏应由生产厂技术检脸部门负责进 行检验。批出 厂产 品都应 附有质 量合 格证明书，内 容包 括生产 厂 名、质量符合本标准的证明和标准编号。生产厂应保证出 厂产品符合本标准要求，每产品名称、生产日 期、批号、净重、产品GO 5 7 7 9-a s 4.2 验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的 产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。4.8 抽样方法:每 批的包装单位1 0 0 瓶以下抽 取二 瓶，1 0 0 瓶以 上抽取三 瓶，每 瓶取样4 0 一 5 0 g，取样 总里不得 少于1 0 0 g。取样时应 将样 品上下充分 搅匀或在60 以 下水浴中 融 匀后立即 采样，分别装人二个清 洁干 澡的 样品瓶中，瓶上注 明产品名称、生产厂 名、批号、数量、取样日 期及取 样人，一 瓶作检验用，另一瓶留存备查。4.4 如验收结果中 有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂自 两倍最 的 包装中 抽取试样复验，如其复 验结果仍有 不合 格时，则该产 品不 予脸 收。如双 方对检验 结果有争 执时，可由 双方协商 解决或请第三 者仲裁，仲裁的机构由 双方协 商选 定。4.5复 验 不 合 格 时，费 用 由 生 产 厂 负 担，阜 验 合 格 时 费 用 则 由 验 收 单 位 负 担。与 标志、包装、运物、贮存 5.1 食品添加剂茉莉浸膏必须用专用铝瓶包装，净重为l k g。瓶口 加塑料塞与盖，装箱时应妥善 垫衬，木箱必须清洁、坚固、干 燥。5.2 包装瓶上应贴标签并注明食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、产 品质量符合本 标准的证 明和标 准编号。木箱上 应注明生产 厂名、产品 名称、批号、产 品净重与瓶 数、出 厂日 期及 此端向上(个)的标志。5.8 茉莉浸膏贮存时，应单独存放于阴凉、干 燥、通风处，温度不得超过4 0 C。在运输时，必须严防日 晒和雨淋，不得和腐蚀物品及有强烈气味的物品混合装运，以免杂气污染。5.4 本产 品在符合规定的贮运条件和包装完整、未经启封的情况下，保质期为一年。附加说明:本标准由中华人民共和国轻工 业部提出，由 轻工亚部香料工业科学研究所和卫生部食品卫生监 督检验所归口。本 标 准由 广州百 花香 料 厂、广 东 省 食 品卫 生监 督 研 究 所和 福 州香 料 厂 起 草。本标准主要起草人汪清泉、陈仙、陈清萍、石雅娟、黎琳。