GB 29968-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂酸苄酯.pdf

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准GB 299682013食品安全国家标准食品添加剂 肉桂酸苄酯2013-11-29 发布2014-06-01 实施GB 2996820131食品安全国家标准食品添加剂 肉桂酸苄酯1范围本标准适用于由肉桂酸乙酯和苄醇为原料制得的食品添加剂肉桂酸苄酯。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称肉桂酸苄酯2.2分子式C16H14O22.3结构式OO2.4相对分子质量238.29（按 2007 年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至苍黄色将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察状态固体香气甜香、膏香GB/T 14454.23.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB 2996820132表 2理化指标项目指标检验方法肉桂酸苄酯含量，w/%98.0附录 A酸值(以 KOH 计)/(mg/g)1.0GB/T 14455.5冻点()25GB/T 14454.7GB 2996820133附录 A肉桂酸苄酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量。试样制备：称取试样 1 g 溶于 10 mL 无水乙醇中，摇匀备用。A.3重复性及结果表示按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求。食品添加剂肉桂酸苄酯气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。GB 2996820134附录 B食品添加剂肉桂酸苄酯气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂肉桂酸苄酯气相色谱图见图B.1。1乙醇；2肉桂酸苄酯。图 B.1 食品添加剂肉桂酸苄酯气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm。B.2.2固定相：100%二甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.45 m。B.2.4色谱炉温度：260 恒温。B.2.5进样口温度：280。B.2.6检测器温度：300。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9载气流速：3 mL/min。B.2.10进样量：0.2 L。B.2.11分流比：501。