中华人民共和国国家标准GB1903.5—2016食品安全国家标准食品营养强化剂5’-胞苷酸二钠2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1903.5—20161食品安全国家标准食品营养强化剂5’-胞苷酸二钠1范围本标准适用于食品营养强化剂5’-胞苷酸二钠。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式C9H12N3Na2O8P2.2结构式2.3相对分子质量367.16(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至白色白色状态结晶结晶粉末气味具有特殊性气味取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光下观察其色泽和状态,并嗅其气味3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1903.5—20162表2理化指标项目指标检验方法5’-胞苷酸二钠(C9H12N3Na2O8P)含量(以干基计),w/%97.0~102.0附录A中A.3pH8.0~9.5GB/T9724水分,w/%≤26.0GB/T6283a重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20GB5009.74砷(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76澄清度通过试验附录A中A.4吸光度比250nm/260nm0.40~0.52280nm/260nm1.85~2.20附录A中A.5其他核酸分解物通过试验附录A中A.6a称样量为0.15g,测定方法为反滴定法。GB1903.5—20163附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1盐酸。A.2.1.2硝酸。A.2.1.3盐酸溶液:1→1000。A.2.1.4溴饱和溶液。A.2.1.53,5-二羟基甲苯-乙醇溶液:1→10。A.2.1.6硫酸铁铵-盐酸溶液:1→1000。A.2.1.7氧化镁试液。A.2.1.8氢氧化钠溶液:40g/L。A.2.1.9氢氧化钠溶液:1→25。A.2.1.10氨水溶液:2+3。A.2.1.11钼酸铵溶液:称取三氧化钼粉末6.5g,加入氨水溶液(14.5+14)使之溶解。冷却后,边搅拌边加入硝酸溶液(32+40),放置48h后,用石棉过滤。此溶液不宜长期保存。量取此液5mL,加入2mL磷酸氢二钠溶液(1→8)时,立即或稍加热后应有大量黄色沉淀生成,否则此溶液不能使用。应避光保存。如有沉淀生成,则使用上层澄清液。A.2.2鉴别方法A.2.2.1最大吸收峰称取0.02g试样,加1000mL盐酸溶液溶解制成的溶液,在波长277nm~281nm处有最大紫外吸收峰。A.2.2.2焰色反应本品在焰色反应中呈黄色。A.2.2.3鉴别A.2.2.3.1称取0.03g试样,精确至0.01g,溶于100mL...
