中华人民共和国国家标准GB1886.45—2016食品安全国家标准食品添加剂氯化钙2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.45—2016Ⅰ前言本标准代替GB22214—2008《食品添加剂氯化钙》。本标准与GB22214—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂氯化钙”。GB1886.45—20161食品安全国家标准食品添加剂氯化钙1范围本标准适用于食品添加剂氯化钙。2分子式和相对分子质量2.1分子式无水氯化钙:CaCl2二水合氯化钙:CaCl2·2H2O2.2相对分子质量无水氯化钙:110.98(按2007年国际相对原子质量)二水合氯化钙:147.01(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目色泽状态要求检验方法无水氯化钙二水合氯化钙氯化钙溶液白色,灰白色或略带黄色无色透明或微浊块状、片状或粒状固体液体取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1886.45—20162表2理化指标项目指标无水氯化钙二水氯化钙氯化钙溶液检验方法氯化钙(以CaCl2计),w/%≥93.0—38.0~45.0附录A中A.4(以CaCl2·2H2O计),w/%—99.0~107.0—附录A中A.4游离碱[Ca(OH)2],w/%≤0.250.15附录A中A.5镁及碱金属盐,w/%≤5.0附录A中A.6重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20GB5009.74铅(Pb)/(mg/kg)≤5.0GB5009.75砷(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76氟(F),w/%≤0.004附录A中A.7GB1886.45—20163附录A检验方法A.1安全提示本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。A.2一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1盐酸溶液:1+11。A.3.1.2草酸铵溶液:35g/L。A.3.1.3氨水:1+3。A.3.1.4硝酸银溶液:10g/L。A.3.1.5甲基红指示液:1g/L。A.3.2钙盐鉴别方法取约0.2g试样,加10mL水溶解,此溶液作为试样溶液A(用作钙盐和氯化物的鉴别)。取适量试样溶液A,加2滴甲基红指示液,用氨水中和,加草酸铵溶液即产生白色沉淀,此沉淀在盐酸中溶解,但在乙酸中不溶解。A.3.3氯化物鉴别方法取试样溶液A,加硝酸银溶液即产生白色沉淀,此沉淀不溶于硝酸。A.4氯化钙...
