中华人民共和国国家标准GB28301—2012中华人民共和国卫生部发布2012-04-25发布2012-06-25实施食品安全国家标准食品添加剂核黄素5´-磷酸钠GB28301—20121食品安全国家标准食品添加剂核黄素5´-磷酸钠1范围本标准适用于以核黄素为原料，经磷酸化、中和、精制等步骤生产的食品添加剂核黄素5´-磷酸钠。2分子式和相对分子质量2.1分子式C17H20N4NaO9P·2H2O2.2相对分子质量514.36（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽橙黄色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态状态结晶性粉末3.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法核黄素（C17H20N4O6）含量，w/%73.0～79.0附录A中A.3比旋光度αm(25℃,D)/[(º)·dm2·kg-1]+37.0～+42.0附录A中A.4pH5.0～6.5附录A中A.5干燥减量，w/%≤7.5附录A中A.6灼烧残渣，w/%≤25.0附录A中A.7游离磷酸，w/%≤1.0附录A中A.8游离核黄素，w/%≤6.0附录A中A.9核黄素二磷酸盐，w/%≤6.0附录A中A.9铅（Pb）/（mg/kg）≤2.0GB5009.12GB28301—20122附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1盐酸溶液：取盐酸1mL，用水稀释至3mL。A.2.1.2氢氧化钠溶液：取氢氧化钠1g，加水溶解并稀释至25mL。A.2.2鉴别方法称取约1.5mg试样，加100mL水溶解，此为试样液。试样液在透射光下显淡黄绿色，并有强烈的黄绿色荧光。取试样液25mL，加入0.5mL盐酸溶液，荧光消失；另取试样液25mL，加入0.1mL氢氧化钠溶液，荧光消失。A.3核黄素（C17H20N4O6）含量的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1冰乙酸。A.3.1.2乙酸钠溶液：14g/L。A.3.2仪器和设备分光光度计。A.3.3分析步骤避光操作。称取约100mg样品，精确至0.0001g，置于500mL容量瓶中，加1mL冰乙酸和75mL水。待样品溶解后，用水稀释至刻度，摇匀。精确量取10mL，置于100mL容量瓶中，加入7mL乙酸钠溶液，用水稀释至刻度，摇匀。以水作空白，用光程为1cm的比色杯，在444nm波长处测定样品溶液的吸光度。核黄素的吸光系数（%1cm1E）以328计。A.3.4结果计算核黄素含量以核黄素的质量分数w0计，数值以...
