中华人民共和国国家标准GB1886.5—2015食品安全国家标准食品添加剂硝酸钠2015-09-22发布2016-03-22实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.5—2015Ⅰ前言本标准代替GB1891—2007《食品添加剂硝酸钠》。本标准与GB1891—2007相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂硝酸钠”。GB1886.5—20151食品安全国家标准食品添加剂硝酸钠1范围本标准适用于食品添加剂硝酸钠。2分子式和相对分子质量2.1分子式NaNO32.2相对分子质量84.99(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色,或稍带淡灰色、淡黄色状态细小晶体取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法硝酸钠(NaNO3)含量(以干基计),w/%99.3~100.5附录A中A.4氯化物(以Cl计),w/%≤0.20附录A中A.5水分,w/%≤1.5附录A中A.6重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤5.0GB5009.74砷(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.76GB1886.5—20152附录A检验方法A.1安全提示本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。A.2一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1取试验溶液,加等量硫酸混匀,冷却后小心加入硫酸亚铁溶液(80g/L),使成两液层,介面处显示棕色。A.3.2取试验溶液,加硫酸与铜丝,加热即产生红棕色气体。A.3.3取铂丝,用盐酸润湿后,先在无色火焰中烧至无色,再蘸取试验溶液少许,在无色火焰上燃烧,火焰即显黄色。A.4硝酸钠(NaNO3)含量(以干基计)的测定A.4.1方法提要用盐酸将硝酸钠转化为氯化钠,加热蒸干除去硝酸和多余的盐酸,用银量法测定氯离子。A.4.2试剂和材料A.4.2.1盐酸溶液:4+1。A.4.2.2硝酸银标准滴定溶液:c(AgNO3)=0.1mol/L。A.4.2.3铬酸钾溶液:100g/L。A.4.2.4石蕊溶液:10g/L。A.4.3分析步骤称取约0.8g预先在105℃~110℃下干燥至恒量的试样(也可以直接称样,计算结果时减掉水分),精确至0.0002g,置于一个小烧杯中。加20mL盐酸溶液,盖上表面皿,在蒸汽浴(或可调电炉)上蒸发至干。再加20mL盐酸溶液溶解残留物,再次蒸发至...
