中华人民共和国国家标准GB1886.228—2016食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.228—2016Ⅰ前言本标准代替GB10621—2006《食品添加剂液体二氧化碳》。本标准与GB10621—2006相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳”;———增加了固态二氧化碳、气态二氧化碳的指标要求;———删除了酸度、乙醇、其他含氧有机物、磷化氢的指标要求;———增加了环氧乙烷的指标要求;———将碳氢化合物的项目名称修改为总挥发烃;———修改了二氧化硫、总硫、苯、甲醇、乙醛、氯乙烯、油脂、蒸发残渣的检验方法;———增加了水分的电容法检验方法。GB1886.228—20161食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳1范围本标准适用于以酒精发酵、碳酸盐煅烧、合成氨、乙烯催化氧化及煤气化工艺所产生的二氧化碳气体为原料,经提纯、净化、干燥、冷却、加压等工序而制得的食品添加剂二氧化碳。2分子式和相对分子质量2.1分子式CO22.2相对分子质量44.01(按2013年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法气态二氧化碳液态二氧化碳固态二氧化碳色泽气态为无色,固态为白色雪状或冰状物目测转换成固态或气态形式目测目测气味有微酸味,无其他异常气味加200mL水于500mL烧杯中,将试样气以0.5L/min~1L/min的速度通到水底部20min,通气完毕,用表面皿罩住烧杯并旋转,移开表面皿快速吸闻2次~3次,评价上部空间的气味转换成固态或气态形式,进行评价通过嗅觉吸闻升华的气体味道无异常味道加200mL水于500mL烧杯中,将试样气以0.5L/min~1L/min的速度通到水底部20min。在品尝前先用水漱口腔,然后小口地吸吮水溶液到口中,使口腔内部都能接触到,咽下,慢慢再用大约8s时间感觉余味,评价水溶液的味道将液态二氧化碳气化后按气态方法评价水溶液的味道加200mL水于500mL烧杯中,加入10g~20g二氧化碳,并使之沉入水底。待其完全气化后,按气态方法评价水溶液的味道GB1886.228—201623.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标气态二氧化碳液态二氧化碳固态二氧化碳检验方法二氧化碳(CO2)含量,φ/%≥99.999.9—附录A中A.4水分/(μL/L)≤2020—附录A中A.5氧(O2)/(μL/L)≤3030—附录A中A.6一氧化碳a(CO)/(μL/L)≤1010—附录A中A.7油脂/(mg/kg)≤—513附录A中A.8蒸发残渣/(mg/kg)≤—1025附录A中A.9一氧化氮b(NO)/(μL/L)≤2.5...
