GB 1893-1998 食品添加剂 焦亚硫酸钠.pdf

GB 19831998 前 言 前 言 本标准等效采用日本食品添加物公定书（第六版）JSFA-VI 焦亚硫酸钠。对 GB 18931986食品添加剂 焦亚硫酸钠进行修订。本标准等效采用日本食品添加物公定书（第六版）JSFA-VI 焦亚硫酸钠。对 GB 18931986食品添加剂 焦亚硫酸钠进行修订。1 本标准与日本标准的主要技术差异：1 本标准与日本标准的主要技术差异：1.1 为了减少铁对用户产品白度的影响，根据用户要求，本标准比 JSFA-VI 增加一项铁含量指标，共设五项指标。1.1 为了减少铁对用户产品白度的影响，根据用户要求，本标准比 JSFA-VI 增加一项铁含量指标，共设五项指标。1.2 本标准的主含量以焦亚硫酸钠计为95.0%，比日本标准的焦亚硫酸钠含量高出 2.0%。本标准砷含量以砷计为0.0002%，优于日本标准中砷含量指标。其余各项指标均与日本标准相同。1.2 本标准的主含量以焦亚硫酸钠计为95.0%，比日本标准的焦亚硫酸钠含量高出 2.0%。本标准砷含量以砷计为0.0002%，优于日本标准中砷含量指标。其余各项指标均与日本标准相同。1.3 分析方法：铁含量的测定采用 GB/T 30491986化工产品中铁含量测定通用方法 领菲啰啉分光光度法。砷含量的测定采用 GB/T 84501987食品添加剂中砷的测定方法，其余各项均等效采用日本食品添加物公定书的方法。1.3 分析方法：铁含量的测定采用 GB/T 30491986化工产品中铁含量测定通用方法 领菲啰啉分光光度法。砷含量的测定采用 GB/T 84501987食品添加剂中砷的测定方法，其余各项均等效采用日本食品添加物公定书的方法。2 本标准与原国际 GB 18931996食品添加剂 焦亚硫酸钠的主要技术差异：2 本标准与原国际 GB 18931996食品添加剂 焦亚硫酸钠的主要技术差异：2.1 本标准比原国标减少一项 pH 值指标，将水不溶物含量改为澄清度指标。2.1 本标准比原国标减少一项 pH 值指标，将水不溶物含量改为澄清度指标。2.2 原国标的焦亚硫酸钠含量以二氧化硫计，指标为65.0%，核算为以焦亚硫酸钠计是96.0%。本标准改为以焦亚硫酸钠计，指标是95.0%。2.2 原国标的焦亚硫酸钠含量以二氧化硫计，指标为65.0%，核算为以焦亚硫酸钠计是96.0%。本标准改为以焦亚硫酸钠计，指标是95.0%。2.3 原国标的重金属含量以铅计0.002%，本标准为0.001%。2.3 原国标的重金属含量以铅计0.002%，本标准为0.001%。本标准自实施之日起，代替 GB 18931986。本标准自实施之日起，代替 GB 18931986。本标准由中华人民共和国化学工业部提出。本标准由中华人民共和国化学工业部提出。本标准由化工部无机盐产品标准化技术归口单位和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由化工部无机盐产品标准化技术归口单位和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准起草单位：天津化工研究院、上海硫酸厂、上海马陆化工厂、南京梅山化工总厂、长沙湘岳化工厂。本标准起草单位：天津化工研究院、上海硫酸厂、上海马陆化工厂、南京梅山化工总厂、长沙湘岳化工厂。本标准主要起草人：姜俊华、宗克俭、陈跃兴、徐思雄、易国军。本标准主要起草人：姜俊华、宗克俭、陈跃兴、徐思雄、易国军。本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。国家质量技术监督局 19981019 批准 19990401 实施 GB 19831998 中华人民共和国国家标准 中华人民共和国国家标准 食品添加剂 食品添加剂 焦亚硫酸钠 焦亚硫酸钠 GB 1893-1998 Food additive 代替 GB 1893-1986 Sodium metabisulphite 1 范围 本标准规定了食品添加剂焦亚硫酸钠的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于食品添加剂焦亚硫酸钠，该产品主要用于食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。分子式：GB 1893-1998 Food additive 代替 GB 1893-1986 Sodium metabisulphite 1 范围 本标准规定了食品添加剂焦亚硫酸钠的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于食品添加剂焦亚硫酸钠，该产品主要用于食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。分子式：Na2S2O5 相对分子质量：190.12(按 1995 年国际相对原子质量)2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 1911990 包装储运图示标志 GB/T 6011988 化学试剂 滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备 GB/T 6021988 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 6031988 化学试剂 试验方法中所用制剂和制品的制备 GB/T 30491986 化工产品中铁含量测定的通用方法 邻菲啰啉分光光度法（neq ISO 66851982）GB/T 66781986 化工产品采样总则 GB/T 66821992 分析实验室用水规格和试验方法（neq ISO 36961987）GB/T 84501987 食品添加剂中砷的测定方法 3 要求 31 外观：食品添加剂焦亚硫酸钠为白色或微黄色结晶粉末。32 食品添加剂焦亚硫酸钠应符合表 1 要求：表 1 项 目 指 标 相对分子质量：190.12(按 1995 年国际相对原子质量)2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 1911990 包装储运图示标志 GB/T 6011988 化学试剂 滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备 GB/T 6021988 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 6031988 化学试剂 试验方法中所用制剂和制品的制备 GB/T 30491986 化工产品中铁含量测定的通用方法 邻菲啰啉分光光度法（neq ISO 66851982）GB/T 66781986 化工产品采样总则 GB/T 66821992 分析实验室用水规格和试验方法（neq ISO 36961987）GB/T 84501987 食品添加剂中砷的测定方法 3 要求 31 外观：食品添加剂焦亚硫酸钠为白色或微黄色结晶粉末。32 食品添加剂焦亚硫酸钠应符合表 1 要求：表 1 项 目 指 标 主含量（以主含量（以 Na2S2O5计），%计），%95.0 95.0 铁含量（以 Fe 计），%铁含量（以 Fe 计），%0.005 0.005 澄清度 澄清度 稍有微浊 稍有微浊 重金属含量(以 Pb 计),%重金属含量(以 Pb 计),%0.001 0.001 砷含量(以 As 计)，%砷含量(以 As 计)，%0.0002 0.0002 4 试验方法 4 试验方法 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682国家质量技术监督局 19981019 批准 19990401 实施 GB 19831998 规定的三级水。规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时，均按 GB/T 601、GB 602、GB/T 603 之规定制备。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时，均按 GB/T 601、GB 602、GB/T 603 之规定制备。安全提示：本标准试验操作中需使用一些强酸，使用时须小心谨慎，避免溅到皮肤上。在使用挥发性酸时，需在通风橱中进行。安全提示：本标准试验操作中需使用一些强酸，使用时须小心谨慎，避免溅到皮肤上。在使用挥发性酸时，需在通风橱中进行。41 鉴别 41 鉴别 411 试剂和材料 411 试剂和材料 4111 碘；4111 碘；4112 碘化钾：360 g/L 溶液；4112 碘化钾：360 g/L 溶液；4113 盐酸；4113 盐酸；4114 盐酸：1+3 溶液；4114 盐酸：1+3 溶液；4115 碘溶液：取 1.4 g 碘，置于 10 mL 碘化钾溶液中，加两滴盐酸，加水溶解，稀释至 100 mL，贮存于棕色瓶中避光保存；4115 碘溶液：取 1.4 g 碘，置于 10 mL 碘化钾溶液中，加两滴盐酸，加水溶解，稀释至 100 mL，贮存于棕色瓶中避光保存；4116 硝酸亚汞；4116 硝酸亚汞；4117 汞；4117 汞；4118 硝酸：1+9 溶液；4118 硝酸：1+9 溶液；4119 硝酸亚汞溶液：取 15 g 硝酸亚汞，加 90 mL 水、10 mL 硝酸溶液溶解后，加一滴汞，避光密塞保存待用。4119 硝酸亚汞溶液：取 15 g 硝酸亚汞，加 90 mL 水、10 mL 硝酸溶液溶解后，加一滴汞，避光密塞保存待用。412 鉴别试验 412 鉴别试验 4121 本品呈亚硫酸盐特效反应：4121 本品呈亚硫酸盐特效反应：试样的水溶液加入碘溶液后黄色即褪。试样的水溶液加入碘溶液后黄色即褪。试样的水溶液滴入 1+3 盐酸溶液后即有二氧化硫气体逸出，以硝酸亚汞溶液浸润的试纸检验，显黑色。试样的水溶液滴入 1+3 盐酸溶液后即有二氧化硫气体逸出，以硝酸亚汞溶液浸润的试纸检验，显黑色。4122 本品显钠盐特效反应：4122 本品显钠盐特效反应：用盐酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色，再蘸取少许试样溶液。，在无色火焰上燃烧，火焰即呈鲜黄色。用盐酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色，再蘸取少许试样溶液。，在无色火焰上燃烧，火焰即呈鲜黄色。42 主含量的测定 42 主含量的测定 421 方法提要 421 方法提要 在弱酸性溶液中，用碘将亚硫酸盐氧化成硫酸盐。以淀粉为指示剂，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定过量的碘。在弱酸性溶液中，用碘将亚硫酸盐氧化成硫酸盐。以淀粉为指示剂，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定过量的碘。422 试剂和材料 422 试剂和材料 4221 碘标准滴定溶液：c(1/2I4221 碘标准滴定溶液：c(1/2I2)约 0.1 mol/L；4222 冰乙酸：（1+3）溶液；4223 硫代硫酸钠标准滴定溶液：c(2)约 0.1 mol/L；4222 冰乙酸：（1+3）溶液；4223 硫代硫酸钠标准滴定溶液：c(Na2S2O3)约 0.1 mol/L；4224 可溶性淀粉：5 g/L 溶液。423 仪器、设备 一般试验室仪器设备 424 分析步骤 移取 50 mL 碘标准滴定溶液，置于碘量瓶中。称取约 0.2 g 试样，精确至0.0002 g，加入到碘溶液中，加塞后在暗处放置 5 min。加入 5 mL 冰乙酸溶液，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定，近终点时，加入 2 mL 淀粉指示剂，继续滴定至溶液蓝色消失为终点。同时移取 50 mL 碘标准滴定溶液，按同样条件进行空白试验。425 分析结果的表述 约 0.1 mol/L；4224 可溶性淀粉：5 g/L 溶液。423 仪器、设备 一般试验室仪器设备 424 分析步骤 移取 50 mL 碘标准滴定溶液，置于碘量瓶中。称取约 0.2 g 试样，精确至0.0002 g，加入到碘溶液中，加塞后在暗处放置 5 min。加入 5 mL 冰乙酸溶液，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定，近终点时，加入 2 mL 淀粉指示剂，继续滴定至溶液蓝色消失为终点。同时移取 50 mL 碘标准滴定溶液，按同样条件进行空白试验。425 分析结果的表述 国家质量技术监督局 19981019 批准 19990401 实施 GB 19831998 以质量百分数表示的主含量（以 以质量百分数表示的主含量（以 Na2S2O5计）X计）