中华人民共和国国家标准GB1886.232—2016食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.232—2016Ⅰ前言本标准代替GB1904—2005《食品添加剂羧甲基纤维素钠》。本标准与GB1904—2005相比较,主要变化如下:———增加了含量、钠和乙醇酸钠的指标要求;———修改了干燥减量、黏度、氯化物(以NaCl计)和铅的指标要求;———删除了铁、重金属的指标要求。GB1886.232—20161食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠1范围本标准适用于以纤维素、氢氧化钠及氯乙酸或其钠盐为主要原料制得的食品添加剂羧甲基纤维素钠。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]nn:聚合度x:1.5~2.8y:取代度,0.2~1.5x+y=3.02.2结构式R=H或CH2COONa2.3相对分子质量n约为100时,>17000(按2013年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或微黄色状态纤维状粉末或颗粒状将适量试样均匀置于白瓷盘内,在自然光线下观察其色泽和状态GB1886.232—201623.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法羧甲基纤维素钠含量,w/%≥99.5附录A中A.3黏度(质量分数为2%水溶液)a/(mPa·s)≥5.0附录A中A.4取代度0.20~1.50附录A中A.5pH(10g/L水溶液)6.0~8.5附录A中A.6干燥减量,w/%≤8.0GB5009.3直接干燥法b乙醇酸钠,w/%≤0.4附录A中A.7氯化物(以NaCl计),w/%≤0.5附录A中A.8钠,w/%≤12.4附录A中A.9砷(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.76铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75a当黏度(质量分数为2%水溶液)≥2000mPa·s时应改用质量分数为1%水溶液测定。b干燥温度为105℃±2℃,干燥时间为2h。GB1886.232—20163附录A检验方法A.1一般规定本标准除另有规定外,所用试剂的纯度应为分析纯,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备,试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1盐酸。A.2.1.2碘化钾-碘溶液:取碘0.5g和碘化钾1.5g溶于25mL水中。A.2.1.3硫酸铜(CuSO4·5H2O)溶液:20g/L。A.2.2试验溶液的制备取2g试样,置于100mL温热水中,搅拌均匀,继续搅拌至胶状,冷却至室温。A.2.3鉴别方法A.2.3.1取试验溶液约30mL,加入2滴~3滴碘化钾-碘溶液,不出现蓝色。A.2.3.2取试验溶液约50mL,加入10mL硫酸铜溶液,...
