中华人民共和国国家标准食品添加剂咖啡因GB14758一93Foodadditive主厄内容与适用范围本标准规定了食品添加剂咖啡因的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于化学法制得的咖啡因，在食品工业中添加至可乐型饮料中以增加风味。引用标准GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法中华人民共和国药典一九九0年版二部化学名称、分子式、结构式、分子t化学名称:1,3,7一三甲基黄嗓吟1,3,7-trimethylxanthine分子式:CgH,oN,0:或CsH,oN402·H,0结构式:CH-zCH\,NCH,分子量:194.19(无水物)或212.2(水合物)(按1987年国际原子量)4技术要求4.1性状本品为白色结晶性粉末，或白色有丝光的针状结晶，通常缠结在一起。本品是无水物或含一分子水的水合物.无奥，味苦，溶液对石蕊显中性，本品的含水物有风化性。含水咖啡因1g，能溶解在50mL水中，75mL乙醉中，约6mL三抓甲烷中和600ml,乙醚中。4.2项目和指标国家技术监督局1993一12一20批准1994一08一01实施GB14758一93项目指标含量(以C,H,oN,0:计)，%98.5-101.0熔点，℃235-237.5其他生物碱无沉淀产生砷(以A，计).%0.0003重金属(以Pb计)，%0.001镇水分，%镇0.5(无水)8.5(含水)炽灼残渣，%蕊0.1易炭化物(比色)不深于比色液5试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为燕馏水或相应纯度的水;溶液为水溶液;测定中所需溶液在未注明时，均按照《中华人民共和国药典》一九九0年版附录制备。仪器、设备为一般实验室仪器、设备。5.1鉴别5.，.1试剂和溶液5.1.1.1盐酸(GB622)05.1.1.2氯酸钾(GB645).5.1.1.3氨溶液:取氨水(GB613)适量，制成10%(./V)溶液。5.1.1.4盐酸溶液:取盐酸(GB622)适量，制成10%(m/V)溶液。5.1.1.5氢氧化钠溶液:取氢氧化钠(GB629)适量，制成4%(m/V)溶液。5.1.1.6碘溶液:取碘(GB675)适量，制成0.1mol/L溶液。5.1.2鉴别方法5.1.2.1取本品约10mg，加盐酸1mL与氯酸钾。.1g,置水浴上燕干，残渣遇氨气即显紫色;再加氢氧化钠溶液数滴，紫色即消失。5.1.2.2取本品的饱和水溶液5mL，加碘溶液5滴，不发生沉淀;再加10%盐酸3滴，即出现红棕色的沉淀，能在稍过量的氢氧化钠溶液中溶解。5.2含量测定5.2.1试剂和溶液5.2.1.1乙酸酥(GB677).5.2.1.2苯(GB690),5.2.1.3高氯酸标准滴定溶液:取高氯酸(GB623)适量，制成。.1mol/I溶液。5.2.2仪器电位滴定仪。GB14758一935.2.3测定方法取本品约。.4g(准确至。.0002g)，加乙酸醉40mL，加热溶解，冷却，加苯80m...
