GB 14753-1993 食品添加剂 维生素B6（盐酸吡哆醇）.pdf

中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食 品添 加 剂维生 素 B。(盐酸 毗哆 醇)G B 1 4 7 5 3 一 9 3 F o o da d d l t l v eV i t a mi nB。(P y r i d o x l n e h y d r o c h l o r i d e)1生题内 容 与 适用 范 围 本标准规定r 食品添加剂维生素B。的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于化学合成法制得的维生素B ，在食品工业中作为营养强化剂。2 引用标准 G B8 4 5 1 食品添加剂中重金属限量试验法 中华人民共和国药典一 九九0年版二部3 化学名称、分子式、结构式、分子t 化学名称:6 一 甲基一 5 一 轻基一 3，4 一 毗咤二甲 醇盐酸盐 5 一 h y d r o x y 一 6 一 rn e t h y l 一 3，4 一 p y r i d i n e d i m e t h a n o l h y d r o c h l o r i d e 分子式:C:H，N():1 1 C I 结构式:瓷HCI、胜，1.ee.，瑋|JJ H O Hl 又H 戒O 入、|尹HN丫|C分子量:2 05.6 4(按1 9 8 7 年国际原子量)4 技术要求4.，性状 本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末;无臭，味酸苦;遇光渐变质。本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。约在 2 06熔融，同时分解。4.2 项目和指标妻-蕊含龟(以C，HL N O:干燥失重，%。H C I 计)，%国家技术监督局1 9 9 3 门 2 一 2 0 批准1 9 9 4 一 0 8 一 0 1 实施G B 1 4 7 5 3 一 9 3续表项目指标炽灼残渣，%落0.1酸度(p H值)2.4-3.0重金属，%蕊0.0 0 35 试验方法 本标准所用试剂未特别注明时，均指分析纯试剂;所用水为蒸馏水或去离子水;溶液为水溶液。仪器、设备为一般试验室仪器、设备。本标准所需溶液未注明时，均按照 中华人民共和国药典 一九九0年版二部附录之规定制备。5.1 鉴别5.1.1 试剂和溶液5.11.1 乙酸钠(G B 6 9 3)溶液;2 0%(-/V)溶液。5.1.1.2 硼酸(G B 6 2 8)溶液:4%(m/V)溶液。5.1.1.3 氯亚胺基一 2,6 一 二氯醒溶液:。.5%(m/V)乙醇溶液。5.1.1.4 盐酸溶液:取盐酸(G B 6 2 2)9 m l，加水稀释至1 0 0 0 m L.5.1.2 鉴别方法5.1.2.1 取样品约 1 0 m g，加水1 0 0 m L溶解后，各取 1 m l，分别置甲、乙两个试管中，各加2 0%乙酸钠溶液2 m L，甲管中加水 1 m l，乙管中加4%硼酸溶液 1 mL,混匀，各迅速加氯亚胺基一 2,6 一 二氯醒溶液 1 m L，甲管中显蓝色，几分钟后即消失，并转变为红色;乙管中不显蓝色。5.1.2.2 取样品加盐酸溶液制成每1 m L中含1 0 K g 溶液，按照 中华人民 共和国药典 一 九九 0年版二部附录第 2 4 页分光光度法测定，在2 9 1 n m的波长处有最大吸收，其吸收度约为。.4 3,5.1.2.3 本品的水溶液显氯化物的鉴别反应5.2 维生素B。含量测定5.2.1 试剂和溶液5.2 门门冰乙酸(G B 6 7 6)5.2.1.2 乙酸汞溶液:取乙酸汞5 g，研细，加温热的冰乙酸使溶解成1 0 0 m l。5.2.1.3 结晶紫指示液:0.5%(m/V)冰乙酸溶液。5.2.1.4 高氯酸(G B 6 2 3)标准滴定液:高氯酸C c(H C I O,)=0.1 m o l/L 溶液。5.2.2 测定方法 取样品。.1 5 g(准确至。.0 0 0 2 g)，加冰乙酸2 0 m L 与乙 酸汞溶液5 m l-,温热溶解后，放冷，加结晶紫指示液1 滴，用高氯酸标准滴定溶液(0.1 m o l/L)滴定，至溶液显蓝绿色，并将滴定结果用空白试验校正。5.2.3 分析结果的表述(V 上 二 1 业 业 竺 兰 些0 5 6 X1 0 0。.(1)式中:二 维生素 B,(以 C,H N O,m,H C I 计)含量，%;V样品溶液消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL;V,空白试验消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL;、高氯酸标准滴定溶液摩尔浓度，m o l/L;m,样品质量+g;0.2 0 5 6 与 1.0 0 mL高氯酸标准滴定溶液 c(H C I O,)=1.0 0 0 mo l/L 相当的维生素 B,(C,H,N OG B 1 4 1 5 3 一 9 3 H C l)的质量a=5.2.4 允许差 本方法平行测定的允许绝对差在。.5%以内。5.3 干燥失重5.3.1 测定方法 称取样品1 g(准确至。.0 0 0 2 g),置于已在1 0 5 下干燥至恒重的称量瓶中，精密称定，在1 0 5 干燥至恒重。5.3.2 分析结果的表述 二 2 一a二 ;2 x 1 0 0.，.(2)m 2-二 阴 4式中:二 2 维生素B。的干燥失重，%;，:干燥前样品和称量瓶总质量，9;，3 干燥后样品和称量瓶总质量，9;m 4称量瓶的质量，9。5.4 炽灼残渣5.4.1 试剂和溶液5.4.1.1 硫酸(G B 6 2 5)05.4.2 测定方法称取样品1 g，按照 中华人民共和国药典 一九九O年版二部附录第5 6 页炽灼残渣法测定。3 分析结果的表述 m s一刀z 6x,-一m,X 1 0 0.(3):.5.6:二 3 维生素B。的炽灼残渣，%;，:残渣和增涡总量，9;阴。增涡的质量，g s，样品的质量，9。酸度的测定1 测定方法称取样品1 g(准确至。.0 1 g)，加水1 0 m L使溶解，用酸度计测其p H值。重金属的测定按照 G B 8 4 5 1 测定。车中5式6 检验规则6.，本品应由生产厂质量检验部门进行检验。生产厂保证所有出厂的产品符合本标准的要求，每件出厂的产品都应附有质量证明书。6.2 使用单位可按本标准对收到产品进行验收。6.3 取样量按包装总件数1 0%随机取样，少于1 0 件取1 件。取样需备有清洁、干燥、具有密闭性(和避光性)的样品瓶，瓶上贴有标签，注明产品名称、批号、生产日期和取样日期、取样人签名及必要说明。取样时应用清洁适用的取样器，伸入每件包装四分之三深度处，取足够量的样品等量混合后，装入样品瓶中。每批产品取样两份，每份样品应为全检所需样品的3 倍量，一份送化验室，另一份应密封保存，以备仲裁分析用6.4 如在检验中有一项指标不符合标准时，应重新自原取样件数的两倍，取样品进行核验，产品重新检验的结果，有一项不符合标准时，则整批产品为不合格品。G B 1 4 7 5 3 一 9 36.5 如供需双方对产品质v发生异议，可由双方协商选定仲裁单位，按本标准进行仲裁。了 标志、包装、运愉和贮存了.1 包装上应有牢固的标志 内容应包括:产品名称(标明“食品添加剂”字样)、批号、产品生产批文号、生产日期、净重、商标、生产)一 名及贮存条件。了.2 本品装于双层食品塑料袋内，密封，包装大小根据用户要求而定。了.3 运输时不得与有毒、有害物质混放、合运，防止重压、碰撞、曝晒、雨淋。74 本品应在避光、阴凉、干燥处贮存，不得与有毒有害物质混存。原包装保质期为三年。附加说明:本标准由国家医药管理局提出，中国医药工业公司组织起草。本标准由卫生部食品卫生监督检验所和国家医药局天津药物研究院归口。本标准由 北京第二制药厂、北京卫生防疫站、北京市食品卫生监督检验所负责起草本标准主要起草人杨淑英、俞坚净、昊国华。本标准等效采用美国食品化学法典F C C 1(1 9 5 3 版)。