中华人民共和国国家标准犌犅１８８６．１０８—２０１５食品安全国家标准食品添加剂偶氮甲酰胺２０１５１１１３发布２０１６０５１３实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布犌犅１８８６．１０８—２０１５１食品安全国家标准食品添加剂偶氮甲酰胺１范围本标准适用于食品添加剂偶氮甲酰胺。２化学名称、分子式、结构式和相对分子质量２．１化学名称偶氮二甲酰胺、偶氮二酰胺２．２分子式Ｃ２Ｈ４Ｎ４Ｏ２２．３结构式Ｈ２ＮＣＯＮＮＣＯＮＨ２２．４相对分子质量１１６．０８（按２００７年国际相对原子质量）３技术要求３．１感官要求感官要求应符合表１的规定。表１感官要求项目要求检验方法色泽黄色至橘红色状态结晶性粉末取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态３．２理化指标理化指标应符合表２的规定。犌犅１８８６．１０８—２０１５２表２理化指标项目指标检验方法偶氮甲酰胺（Ｃ２Ｈ４Ｎ４Ｏ２）含量（以干基计），狑／％９８．６～１００．５附录Ａ中Ａ．３氮，狑／％４７．２～４８．７附录Ａ中Ａ．４ｐＨ≥５附录Ａ中Ａ．５干燥减量，狑／％≤０．５ＧＢ５００９．３中减压干燥法ａ灼烧残渣，狑／％≤０．１５ＧＢ／Ｔ９７４１铅（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤２．０ＧＢ５００９．１２ａ干燥温度为５０℃±２℃，干燥时间为２ｈ。犌犅１８８６．１０８—２０１５３附录犃检验方法犃．１一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和ＧＢ／Ｔ６６８２规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按ＧＢ／Ｔ６０１、ＧＢ／Ｔ６０２和ＧＢ／Ｔ６０３的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃．２鉴别试验犃．２．１最大吸收配制浓度为３５μｇ／ｍＬ的试样溶液，该试样溶液在波长约２４５ｎｍ处有最大吸收。犃．２．２溶解性及熔融几乎不溶于水和大多数有机溶剂，微溶于二甲基亚砜。在１８０℃以上熔融并分解。犃．３偶氮甲酰胺（犆２犎４犖４犗２）含量（以干基计）的测定犃．３．１试剂和材料犃．３．１．１碘化钾。犃．３．１．２二甲基亚砜。犃．３．１．３盐酸溶液：０．５ｍｏｌ／Ｌ。犃．３．１．４硫代硫酸钠标准滴定溶液：犮（Ｎａ２Ｓ２Ｏ３）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ。犃．３．２分析步骤称取在５０℃下真空干燥２ｈ后的试样约２２５ｍｇ，精确至０．０１ｍｇ，放入...
