中华人民共和国国家标准速冻水果和蔬菜的矿物杂质测定方法UDC664.84/85.037:543:869GB10470一89Determinationofquickfrozenfrmineralimpuritiesinnitsandvegetables本标准参照采用国际标准ISO762-1982《果蔬制品中矿物杂质含量的测定》。主题内容和适用范围本标准规定了速冻水果和蔬菜矿物杂质测定方法。本标准适用于速冻水果和蔬菜的矿物杂质含量的测定。原理用漂浮法分离有机物质并用沉积法分离重的杂质，在6000C高温电阻炉中灼烧沉积物，将所得残留物称量。试剂试剂均用分析纯，所用水为蒸馏水或同等纯度的水氯化钠:15yo(二/m)溶液;硝酸银:17g/L溶液。乙乙仪器4.弓捣碎机;无灰滤纸;钳祸;高温电阻炉:600士10'C;干燥器:带有效干燥剂;分析天平;烧杯:2000mL;漏斗4仍4.64.7们样品及柑塌的制备5.1样品的制备包装在500g以下的样品，取整个包装。将样品置于密闭的器皿中解冻，定量转移至2000ml,烧杯中必要时可以将样品捣碎;大于500g包装的样品在解冻前取有代表性的样品500go5.2钳祸的制备将洗净的增祸移入600士10℃高温电阻炉中灼烧1h，冷至200℃以下后取出，移人干燥器中冷却至中华人民共和国商业部1989一03一06批准1989一10一。1实施GB10470一89室温，称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.0002g为恒量6测定6卜1分离将样品移入2000mL烧杯中，加水至刻度，用玻璃棒充分搅拌后，静置约10min,然后将上层水倾入第二个2000mL烧杯中，分别加水于第一、第二烧杯中，混合，搅拌，静置10min,然后将第二烧杯上层水倾入第三个2000mL烧杯中，第一烧杯的上层水倾入第二烧杯中。小心地重复这些操作，将第三烧杯上层液倾入排水槽，直至全部漂浮的果蔬有机物弃去，收集全部沉积物于第一烧杯中。将温的氯化钠(2.1条)溶液加入沉积物中，使有机杂质漂浮，沉积物沉淀，再用温水充分洗涤沉积物除去氯化钠，以硝酸银(2.2条)溶液检验洗液无氯离子为止，再将沉积物定量地转移至无灰滤纸上6.2灰化将滤纸连同沉积物移入增竭(5-2条)中，在电护上炭化，至无烟，再移入600士to0c高温电阻炉中灼烧1h，冷至200℃以下后取出，移入干燥器中冷却至室温，称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.0002g为恒量。7结果表示x=m2止卫些X106协。式中:X-一矿物杂质含量,mg/kg;。。—样品的质量，9;，-一塔涡的质量，9;。:—柑涡和矿物杂质的质量，9。附加说明:本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。本标准由北京市食品研究所负责起草。本标准起草人李卫东。本标准等效采用联合国食品法规委员会颁布的CAC54-1974《速冻水果和蔬菜矿物杂质的测定》。
