GBT 11859.1-1989 低度浓香型白酒.pdf

中华人民共和国国家标准低 度 浓 香 型 白酒S t r o n g a r o ma t i c C h i n e s e s p i r i t s o f l o w c o n cen t r a t i o nGB 11 888.1 一.91 主 厄内容与 适用范围 本标准规定了4 0 度以 下的低度浓香型白 酒户 咕 吉 的技术要求 本标准适用于以粮谷为原料，经固态发醉、燕馏、贮存、体的复合香气的蒸馏酒。2 引用标准 G B 2 7 5 1 蒸馏酒及 配制 酒卫生标准 G B 5 0 0 9 食 品卫 生检 验方法理化部分 G B 1 0 3 4 4 饮料 酒标签标准 G B 1 0 3 4 5 白 酒试验方 法 G B 1 0 3 4 6 白 酒检 验规 则忿 技术要求8.1 感官要求见表t o 表 1勾兑酿制而成的，具有以己 酸乙醋为主项目优级一级二级色泽无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀香气具有浓郁的己 酸乙脂为主体的复合香气具有较浓郁的己酸乙醋为主体的复合香气有己 酸乙酣的香气，无异嗅口味绵甜爽净，香味谐调，余味较长绵甜较爽净，香味谐调人口醇正，后味较净风格具有本品突出的风格具有本品明显的风格具有本品固有的风格a.2 理化要求见表 2 e国家技术监怪局1.一 曰 一 0 7 批准1 二 0 一 0 9 一 0 1 实施1 6 7G B 1 1 5 5 二1-.表 2项目优级一级二级酒梢 度。%(v/v)二3 5.0.3 9.0总酸(以 乙酸计).g/L0.3 5-1.5 00.3 0-1.8 00.3 0-2.0 0总南(以乙酸乙醋计)，g/L 2.0 01.5 01.2 0己酸乙脂,9/L1.2 0-2.0 00.6 0-2.0 00.4 0-2.0 0固形物，g/L .0.7 0注:酒精 度允许误差为1 1.0%(V/P)。3.1卫生指标见表3。表 3项目优级一级二级甲醇，g/L 0.4 0杂醉油，9/L 2.0铅.mg/L14 试验方法 感 官要 求，理化要 求 的检 验按G B 1 0 3 4 5 执行。卫生指标的检验按G B 5 0 0 9 执行。5 检验规则 标 签标志按G B 1 0 3 4 6、G B 1 0 3 4 4 执行。附加说明:本 标 准由 中 华人 民 共和国轻工 业 部 提出。本标准由轻工 业部 食 品发酵工业科学研究所归口。本 标准由 轻工 业部 食 品发酵工 业科学研 究所、本标准主要起草人 陈木兰、石维忱、朱本瑜、江苏省食品发酵工业研究所起草。康永璞。