GB12489－2010食品安全国家标准食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布GB12489－2010I前言本标准代替GB12489－1990《食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡》。本标准与GB12489－1990相比，主要变化如下：——增加了pH、铅项目及相应的试验方法；——取消了重金属项目及相应的试验方法；——固形物的质量分数由12%～13%修改为12%～20%，黏度由0.0004Pa.s～0.001Pa.s修改为≤0.018Pa.s，灼烧残渣的质量分数由≤0.2%修改为≤0.3%；——增加了动植物胶作为成膜剂的吗啉脂肪酸盐果蜡鉴别试验方法。本标准的附录A为规范性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB12489－1990。GB12489－20101食品安全国家标准食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡1范围本标准适用于以食品添加剂吗啉脂肪酸盐为乳化剂，以天然动植物蜡（如棕榈蜡）或天然动植物胶（如紫胶）为成膜剂，在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡（简称食品添加剂CFW果蜡）。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽黄棕色、棕褐色取适量实验室样品置于清洁、干燥的烧杯中，在自然光线下，目视观察。组织状态透明或半透明水溶性乳液3.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法固形物，w/%12～20附录A中A.4黏度/Pa·s≤0.018附录A中A.5灼烧残渣，w/%≤0.3附录A中A.6pH8.8±0.3GB/T9724砷（As）/(mg/kg)≤1附录A中A.7铅(Pb)/(mg/kg)≤2GB5009.12耐冷稳定性试验通过试验附录A中A.8GB12489－20102附录A（规范性附录）检验方法A.1警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。A.2一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682－2008规定的三级水。试验方法中所用制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T603之规定制备。A.3鉴别试验A.3.1方法提要样品中的吗啉与水形成的共沸物应呈碱性，动植物蜡溶于四氯化碳以及动植物胶在硫酸介质中与钼酸铵反应应呈绿色。A.3.2试剂和材料A.3.2.1钼酸铵。A.3.2.2四氯化碳。A.3.2.3硫酸。A.3.2.4盐酸溶液：1+1。A.3.2.5氢氧化钠溶液：200g/L。A.3.2.6酚酞指示液：10g/L。A.3.3...
