GB 7912-1987 食品添加剂 栀子黄(粉末、浸膏).pdf

中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准U D C 6 6 6.1 9 8:6 2 0.1 7 9食 品 添 加 剂G B 7 9 1 2 一 8 7桅 子 黄(粉 末、浸 膏)F o o d a d d i t i v e-G a r d e n i a y e l l o w,c r o c i n本标准适用于以扼子果实为原料所提取的桅子黄，在食品 工业中作为着色剂。技术要求.1 外观 本品粉末呈橙黄色，浸膏呈黄褐色。2 分子式、分子量、结构式 藏花素 分子式:CH s,O,分子量:9 7 7.2 1;结构式:C H,CH lHC-CO-C=CH-CH=(-H-=CH-CH=(C H O H).,Hz-O-C H-(C H O H),-C H-C H,O H藏花酸 分子式:C,H z,O,;分子量:3 2 8-3 5;结构式:C H,C HC H,CH HOOC-C=CH-C H=-CH-C=CH-CH=C H-CH=C-CH C H-CH=一OOH3 项目和指标(见表 1)表 1项目指标粉末I浸青吸 光 度 E 广 氮a scm。一2 41 5干燥失重，%镇7一5。灰分，%镇9一砷(A O,p p.(2一1_铅(P b).p p m镇3一“_重金属,p p-1。一中华人民共和国林业部 1 9 8 7-0 6 一 2 9 批准1 9 8 8 一 0 3 一 0 1 实施G s 7 9 1 2 一 8 72 试验方法2 门鉴别试验2，11 最大吸收波 用测吸光度时的稀释液，在波长4 4 0 n m附近应有最大吸收峰。2.1.2 颜色反应 取本品。.5 9，加入2 m L浓硫酸，即由 深青色慢慢变为紫色，最后变为褐色。2 门 3 薄层层析2.1.3.1 试验方法:固 定相采用微结晶纤维素薄层板，薄层板的制法:称取1 0 g 微结晶 纤维素S F 加水3 5 m L成悬浊液，均匀涂布于平滑且厚度均匀的玻璃板上，涂厚为。.3 5 m m以下，在 6 0 -8 0 下，烘2 0 m i n。移动相为异戊醇:丙酮:水=5:6:5,2.1.32 点样的制备:称取一定量的粉末制品或量取一定量的浸膏制品配成5%的水溶液作为点祥试验液。2.1.3.3 点样:在干燥的微结晶纤维素薄层板上，用毛细管点样。点离板下端2 c m，点间距离1 c m，点直径约3 m m，点样时用冷风吹干。2 门.3.4 展开与观察:将点样的薄层板放入展开槽中展开，待展开高度为1 5 c。时，取出、风干。观察应有两个黄色斑点;R，为。6 是藏花素;R。为。9 是藏花酸。22 吸光度2.2.1 仪器设备 7 2 1 型或7 5 1 型分光光度计，附1 c m比色皿。2.2.2 测试方法 精确称取粉末样品。1 5 创精确到。.0 0 0 2 g)或吸取浸膏样品1 m L，稀释至1 0 0 m L,然后吸取粉末液 1 0 m L或浸膏液5 m L于1 0 0 m L容量瓶中稀释至刻度，此液即为测试液，再用7 2 1 型或 7 5 1 型分光光度计、1 c m比色皿在4 4 0 n m处，以蒸馏水作空白 对照，测其吸光度。2.2 3 计算:一通击儿 粉末:浸膏:式中:A,粉末样品的吸 光度;A,浸膏样品的吸 光度;A测试液的吸光度;G 粉末样品重量，9。2.3 干澡失重23 门测定手续X 1 0.二 A X 2 0。.。.。“，.。个 称取 样品1 彭称 准至。.0 0 0 2 g)置于 恒 重的称 量瓶中，置1 0 5 C 烘 箱中 烘至 恒重。2.3.2 计算干燥失重(%)G,一 G zx 1 0 0。.”.(3)式中:G:称量瓶加样品重，9;G z 恒 重后称量 瓶加样品重 g:G 样品重 g,2.月 灰分测定2.4 门测定方法 称取样品1 不称准至。.0 0 0 2 g)，置于已 恒重的瓷柑塌中，用小火加热至完全炭化.然后再置于预G B 7 9 1 2 一 8 7先加热至7 0 0 8 0 0 的马福炉中灼烧至恒重。2.4.2式 中:计算灰分(%)=G，一 G,-二 二 -二 二 X 1 0 0 b(4)G,址坍加灰分重量，9;G,柑A重量，9;G 样品重量，9。2.5 砷的检测 按照G B 8 4 5 0-8 N食品添加剂中砷的测定方法 检测。2.6 铅的检测 按照G B 8 4 4 9-8 7 食品添加剂中 铅的测定方法 检测。2.了 重金属的测定 按照G B 8 4 5 1-8 7 食品添加剂中 重金属限量试验法 检测。3 检测规则3 门本品应由生产厂的质量检验部门逐批进行检验。生产厂应保证出厂产品均符合本标准的要求，并在包装件内附有产品质量检验合格证。3.2 使用单位可按照本标准规定的检验规则和试验方法，对所购买的产品进行质量检验，以检验产品的质量是否符合本标准的要求。3-3 取样方法:应从每批产品中按5%选取试样，用取样工具伸入包装容器的四分之三处采样。粉末和浸膏状每批样品的总重量不少于1 0 0 g，平均分装于两个清洁、干操的具塞瓶内，贴以标签，注明产品名称、批号及取样日 期，一瓶送化验室分析，一瓶密封保存以备仲裁。3.4 如果在检验中有一项指标不符合标准，应重新从两倍量的包装中抽样复验，重新检验的结果若有一项指标不合格，则该批产品不予验收。3.5 若使用单位对产品质量提出异议，可由供需双方协商选定仲裁单位，按照本标准规定的验收规则和检验方法进行仲裁分析。4 包装、标志、贮存和运输4 门 桅子黄粉末用聚乙 烯塑料袋装后，再置于马口 铁筒内，每听 净重 分别为2 5 0 g,5 0 0 g,1 0 0 0 g j 浸膏用聚乙 烯细口 塑料瓶(桶)装，净重分别为5 0 0 g,1 0 0 0 g,2 5 0 0 g，外包装采用瓦楞纸箱。4.2 桅子黄内外包装上均应标明生产厂名、产品名称、批号、生产日 期、净重、使用方法、贮存条件，并标有食品添加剂字样。4.3 桅子黄应贮存于避光、干燥的地方，密封保存，禁止与有毒物品混放。保存期粉末为一年半，浸膏为一年。4.4 桅子黄在装卸运输过程中应防止日 晒雨淋，应小心轻放，勿倒置，禁止与有毒物品混在一起装运。附加说明:本标准由中华人民 共和国林业部提出，由林业部科技司归口。本标准由湖南省林业科学研究所、商业部南京野生植物综合利用研究所、湖南省卫生防疫站、天津市卫生防疫站负责起草。本标准起草人汪敏学，柳素娟，庄雪冰，田惠光。