中华人民共和国国家标准10783一1996食品添加剂辣椒红GB10783-89GB储Foodadditive-Paprikared1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂辣椒红的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、贮存、运输本标准适用于以辣椒干为原料，经萃取、过滤、浓缩、脱辣精制而成的辣椒红。2引用标准GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB5009.4食品中灰分的测定方法GB5009.37食用植物抽卫生标准的分析方法GB6678化工产品采样总则GB7718食品标签通用标准GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法GB10465辣椒干3技术要求外观辣椒红为深红色油状液体。食品添加剂辣椒红应符合表1要求3132表1项目指标色价，州焦460-多50砷(以As计).%蕊0.0003重金属(以Pb计)%50.003灰分%毛1.0已烷残留量`/o(0.0025总有机溶剂残留量%((以正己烷计)0.005辣椒素，%(0.5国家技术监督局1996一04一10批准1996一12-01实施GB10783一19964试验方法本标准所用的试剂和水，在没有其他特殊要求时，均使用现行国家标准或行业标准的分析纯试剂和蒸馏水或相应纯度的水。4.1鉴别试验4.1门溶解性易溶于植物油、丙酮、乙醚、三氯甲烷，溶于乙醇.不溶于甘油和水。4.1.2显色反应在1滴试样中加2^-3滴三氯甲烷和1滴硫酸，应呈现深绿色。4.1.3酸碱反应4门.3门试剂4门.3.1.1盐酸(GB622)4.1-3.1.2氢氧化钠(GB629)4.1.3.1.3乙酸乙醋(HG3-1226)4.1.3.2TM定方法4.1.3.2门取试样。.1g,溶于1mL乙酸乙醋中，溶液为澄明的红色液体。4.1.3.2.2取4.1.3.2.1溶液0.5mL.加人10%盐酸。.5mL剧烈振荡，静置15min，上层乙酸乙醋溶液仍『己红色4.1.3.2.3取4.1-3-2.1溶液0.5mL加人4Y,氢氧化钠水溶液0.5mL剧烈振荡，静置15min，上层乙酸乙酷溶液仍呈红色4.1.4最大吸收峰准确称取。1008样品.于l00mL容量瓶中.以丙酮溶解至刻度，充分摇匀后，用丙酮作参比液，用分光光度计测定最大吸收峰4.2吸光度的;l1定(色价)4.2.1仪器分光光度计4.2.2试剂丙酮(GB686)4.2.3测定方法准确称取。.lg试样，精确至。.00028.用丙酮稀释于100mL容量瓶中，再精确吸取稀溶液lom工，稀释至l00mI_，用分光光度计于460nm波长处，用丙酮作参比液，于lcm比色皿中测定其吸光度二注:比色液的吸光度范围在A=0.30-0.70如比色液的A值大于。.70，则需用丙酮稀释至原浓度的一半，若比色液的A值小于0.30，则须弃去，用较大试样量重新制备比色液...
