GBT 18407.5-2003 农产品安全质量 无公害乳与乳制品产地环境要求.pdf

I C S 6 7.1 0 0.0 1X1 6召黯中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准GB/T 1 8 4 0 7.5-2 0 0 3农产品安全质量无公害乳与乳制品产地环境要求 S a f e t y q u a l i f i c a t i o n f o r a g r i c u l t u r a l p r o d u c t-E n v i r o n me n t r e q u i r e me n t f o r o r i g i n o f n o n-e n v i r o n m e n t a l p o l l u t i o n mi l k a n d d a i r y p r o d u c t s2 0 0 3-0 6-2 1发布2 0 0 3-1 2-0 1 实施中华人民共和国国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局发 布GB/T 1 8 4 0 7.5-2 0 0 3前言本部分是G B 1 8 4 0 7 农产品 安全质量 分为五部分:-G B/T 1 8 4 0 7.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求;G B/T 1 8 4 0 7.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要 求;-G B/T 1 8 4 0 7.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉 产地环境 要求;G B/T 1 8 4 0 7.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求;-G B/T 1 8 4 0 7.5 农产品安全质量 无公害乳与乳制品产地环境要求。本部分为 G B/T 1 8 4 0 7 的第 5 部分。本部分由中华人民共和国国家标准质量监督检验检疫总局提出。本部分由全国乳品标准化中心技术归口。本部分起草单位:东北农业大学、黑龙江省乳品工业技术开发中心。本部分主要起草人:霍贵成、侯俊财、王芸、姜金斗。GB/T 1 8 4 0 7.5-2 0 0 3农产品安全质最无公害乳与乳制品产地环境要求1 范围 GB/T 1 8 4 0 7的本部分规定了无公害乳与乳制品产地环境水、大气、土壤质量要求、试验方法、评价原则、防疫措施及其他要求。本部分适用于在我国的奶牛养殖地、乳制品加工厂及乳运输与存储单位。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过 G B/T 1 8 4 0 7的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB 3 0 9 5-1 9 9 6 环境空气质量标准 GB 3 8 3 8 地表水环境质量标准 G B 4 2 8 5 农药安全使用标准 G B/T 5 7 5 0 生活饮用水标准检验法 GB/T 5 0 0 9.1 7 5 粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定 GB/T 6 9 1 4 生鲜牛乳收购标准 G B/T 7 4 9 2 水质六六六和滴滴涕的测定气相色谱法 G B 7 9 5 9 粪便无害化卫生标准 GB/T 8 1 7 0 数值修约规则 GB 8 3 2 1 农药合理使用准则 GB 8 9 7 8 污水综合排放标准 G B/T 8 9 8 4.1 气体中 一氧 化碳、二氧化碳和碳氢化合物的测定第1 部分:气体中一氧化碳、二氧化碳和甲烷的测定气相色谱法 GB 1 1 6 6 7 居住区大气中可吸人颗粒物卫生标准 GB 1 1 9 1 2 水质镍的测定火焰原子吸收分光光度法 GB 1 2 6 9 3 乳品厂卫生规范 G B 1 2 9 9 8 水质采样技术指导 GB/T 1 3 1 9 2 水质有机磷农药的测定气相色谱法 GB/T 1 4 5 5。土壤质量六六六和滴滴涕的测定气相色谱法 GB 1 4 5 5 4 恶臭污染物排放标准 GB/T 1 4 6 6 8 空气质量氨的测定纳氏试剂比色法 G B/T 1 4 6 7 5 空气质量恶臭的测定三点比较式臭袋法 G B/T 1 4 6 7 8 空气质量 硫化氢、甲硫醇、甲 硫醚和二甲二硫的测定 气相色谱法 GB 1 4 8 7 8 食品中百菌清残留量的测定方法 GB/T 1 5 2 6 2 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收一 副玫瑰苯胺分光光度法 GB/T 1 5 2 6 4 环境空气铅的侧定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 1 5 4 3 2 环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法 G B/T 1 5 4 3 3 环境空气 氟化物的 测定 石灰滤纸 氟离子选择电极法 tGB/T 1 8 4 0 7.5-2 0 0 3G B/T 1 5 4 3 6 环境空气氮氧化物的测定S a l t z m a n 法G B 1 5 6 1 8-1 9 9 5 土壤环境质量标准G B/T 1 6 4 8 8 水质石油类和动植物油的测定红外光度法G B 1 6 5 4 8 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程G B 1 6 5 4 9 畜禽产地检疫规范G B 1 6 5 6 7 种畜禽调运检疫技术规范G B 1 6 5 6 8 奶牛场卫生及检疫规范G B/T 1 6 5 6 9 畜禽产品消 毒规范G B/T 1 7 0 9 5 室内空气中 可吸人颗粒物卫生标准G B/T 1 7 1 3 4 土壤质量总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法G B/T 1 7 1 3 6 土壤质量 总汞的测定 冷原子吸收分光光度法G B/T 1 7 1 3 7 土壤质量 总铬的测定 火焰原子吸收分光光度法G B/T 1 7 1 3 8 土壤质量 铜、锌的测定 火焰原子吸收分光光度法G B/T 1 7 1 4 0 土壤质量铅、锅的测定Kl MI B K萃取火焰原子吸收分光光度法GB/T 1 7 1 4 1 土壤质量铅、锡的测定石墨炉原子吸收分光光度法G B/T 1 7 3 3 1 食品中有机磷和氨 基甲酸醋类农药多种残留的 测定N Y 5 0 4 6 无公害食品 奶牛饲养 兽药使用准则NY 5 0 4 7 无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则N Y 5 0 4 8 无公害食品 奶牛饲养饲料使用准则N Y/T 5 0 4 9 无公害 食品 奶牛饲养管理准 则中华人民共和国动物防疫法中华人 民共 和国兽药典3术语 和定义 下列术语和定义适用于 G B/T 1 8 4 0 7 的本部分。3.1 无公害 产地环境 o r i g i n o f n o n-e n v i ro n m e n t a l p o l l u t i o n 产地环境的水、大气、土壤符合 G B/T 1 8 4 0 7的本部分的规定，有害有毒物质的含量，控制在国家法律、法规和强制性标准规定的允许范围内的产品产地环境。4要求4.1 选址与设施4.1.1 奶牛养殖地在交通方便、水质可靠、水源充沛、地势干燥、环境良好、无有害气体、烟雾、灰沙及其他污染的地区，并且远离学校、公共场所、居民住宅区、工矿、医院等污染源。4.1.2 与水源和土壤有关的地方病高发区，不能作为无公害乳与乳制品生产地和加工地。4.1.3 奶牛养殖地应符合兽医防疫要求，场区布局合理，生产区和生活区严格分开。饲养场应设有与生产相适应的消毒设施、更衣室、兽医室等，并配备工作所需的仪器设备。4.1.4 奶牛养殖地粪便处理后应符合 G B 7 9 5 9和 G B 1 4 5 5 4的规定，及其废弃物无害化处理应符合GB 1 6 5 4 8 的规定，排放出的废水应符合GB 8 9 7 8的规定。4.1.5 乳制品加工厂应具有良好生态环境、建在无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的生产区域内。4.2 奶牛饮用水 奶牛饮用水质量指标应符合表 1 的要求。2GB/T 1 8 4 0 7.5-2 0 0 3表 1 奶牛饮用水质t指标项目指标感官性状及一般化学指标溶解性总固体/(.g/1.)(1 0 0 0臭和味(不得有臭味、异味锰/(m g/L镇0.1 0铜/(m g/L)簇1.0锌/(m g/l,)5.0氯化物(以C l 计)/(m g/l,)成2 5 0p H.6.5-8-5细 菌 学 指 标总大肠菌群/(个/L)1 0 0毒 理 学 指 标硝酸盐氮(以氮计)/(m g/L)3 3砷八mg/L),0.0 5锡/(mg/L簇0.0 1铬(六价)/(mg/L)簇0.1氟化物(以F计)/(m g/L)1.0铅/(mg/L)毛0.05汞/(m g/L)簇0.01镍/(m g/L)燕0.2 5硒/(m g/L)簇0.0 5氰化物/(m g/L(0.0 5农 药 含 量 指 标马拉硫磷/(mg/L)簇0.2 5内吸磷/(mg/L)镇0.0 3甲基对硫磷/(mg/L)镇0.0 2对硫磷/(mg/L)簇0.0 0 3乐果/(mg/L)簇0.0 8林丹八mg/L)簇0.0 0 4百菌清/(mg/L)石0.01甲禁威/(mg/L)毛0.0 52,4-滴/(m g/I,)镇0.1六六六/(m g/I)屯0.0 0 1滴滴涕/(m g/I)镇0.0 0 54.3 奶牛养殖地空气环境 奶牛养殖地环境空气质量应符合表 2的要求 表 2 奶牛场空气环境质f指标项目场区牛舍氨气/(.g/.,)毛口2 0硫化氢/(mg/m)(28GB/T 1 8 4 0 7.5-2 0 0 3表 2(续)项目场区牛舍二氧化碳/(m g/m)(7 5 01 5 0 0可吸人颗粒(标准状态)/(mg/.)(12总悬浮颗粒物(标准状态)/(mg/.,)24恶臭(稀释倍数)异5 07 04.4 饲料和饲料添加荆 饲料产地必须远离工业生产区，空气环境和灌溉水质应符合无公害产地要求，不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内，生态环境 良好的农业生产区域。饲料产地农药的使用应符合 G B 4 2 8 5和G B 8 3 2 1 的 规定，降低化肥、农药消耗，禁止使用高毒、高残留的有机化学物质，使之形成无公害产地。4.4.1 饲草产地环境要求4.4,1，灌溉水质量标准应符合表3的要求。表 3灌溉水质f指标项目指标砷/(m g/L)蕊0.0 5汞/(m g/1)(0.0 01铅/(m g/1)(0.1铬(六价)/(mg/L)镇0.1锡/(m g/L)簇0.0 0 5氛化物/(m g/L)(0.5氟化物(以F计)/(m g/L)镇3.0抓化物(以C I 计)/(m g/L)镇2 5 0石油类八mg/L)簇1.0p H5.5-8.54.4.1.2 土壤质量标准应符合表4的要求。表 4土坡质I t s标项目指标p H 7.5总砷/(m g/k g)簇4 03 02 5铜/(m g/k g)簇5 01 0 01 0 0锌/(mg/k g)簇2 0 02 5 03 0 0总汞/(mg/k g)镇0.30.51.0铅/(m g/k g)簇1 0 01 5 01 5 0总铬(六价)/(mg/k g)落1 5 02 0 02 5 0锡/(m g/k g)(0.30.30.6六六六/(m g/k g)簇0.50.50.5滴滴涕/(m g/k g)蕊0.50.50.5GB/T 1 8 4 0 7.5-2 0 0 34.4.1.3 环境空气质量指标应符合表 5的要求。表 5 环境空气质f指标项目指标日平 均1h平 均总悬浮颗粒物(T S P)(标准状态)/(-g/.,)(0.3 0二氧化硫(S O,)(标准状态)/(mg/m )簇0.1 50.5 0氮氧化物(N O=)(标准状态)/(m g/m)镇0.1 20.1 5氟化物(F)/p g/(d m d)(月 平 均 1 0铅(标准状态M p g/m )(季平均 1.5季平均 1.54.4.1.4 饲草必须标明来源和 产地应符合无 公害产地环境要求。4.4.2 饲料及添加剂的使用应符合 NY 5 0 4 8的规定，必须标明来源和产地环境应符合饲草产地环境要求。4.5 饲养管理 饲养管理应符合 NY/T 5 0 4 9的规定。4.6 工作人员的健康与卫生 工作人员的健康与