中华人民共和国国家标准GB14750—2010中华人民共和国卫生部发布2010-12-21发布2011-02-21实施食品安全国家标准食品添加剂维生素AGB14750—2010前言本标准代替GB14750—1993《食品添加剂维生素A》。本标准与GB14750—1993相比，主要变化如下：——维生素A标示量由“不小于95.0%”修改为“97.0%～103.0%”;——增加了薄层层析鉴别项目和试验方法;——增加了铅指标和试验方法;——增加了砷指标和试验方法;——增加了吸收系数比指标和试验方法。本标准的附录A为规范性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB14750-1993。GB14750—2010食品安全国家标准食品添加剂维生素A1范围本标准适用于以β-紫罗兰酮为起始原料，经化学合成制得的食品添加剂维生素A。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3化学名称、分子式、结构式和相对分子质量3.1化学名称反式-3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基-1)-2,4,6,8-壬四烯乙酸酯3.2分子式C22H32O23.3结构式CH3CH3CH3CH2OCOCH3H3CCH33.4相对分子质量328.49（按照2007年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色取适量样品置于清洁、干燥的试管中，在自然光线下，观察其色泽和组织状态，嗅其气味。气味无酸败味，几乎无臭或有微弱的鱼腥味组织状态油溶液,冷冻后可固化4.2理化指标：应符合表2的规定。GB14750—20101表2理化指标项目指标检验方法维生素A（C22H32O2）标示量a，w/%97.0～103.0附录A中A.4酸值(以KOH计)(mg/g)≤2.0附录A中A.5过氧化值试验通过试验附录A中A.6吸收系数比≥0.85A附录A中.7铅（Pb）/(mg/kg)≤2GB5009.12砷（As）/(mg/kg)≤2GB/T5009.76a每1g含维生素A10～100万单位（相当于每1g含维生素A30mg～300mg）GB14750—20102附录A（规范性附录）检验方法A.1安全提示本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，按相关规定操作,操作时须小心谨慎。若溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时，需在通风橱中进行。A.2一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682—2008规定的三级水。试验方法中所用的标准滴定溶液，杂质测定用标准溶液，制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。A....
