中华人民共和国国家标准GB29972—2013食品安全国家标准食品添加剂乙醛二乙缩醛2013-11-29发布2014-06-01实施GB29972—20131食品安全国家标准食品添加剂乙醛二乙缩醛1范围本标准适用于由乙醛和乙醇为原料制得的食品添加剂乙醛二乙缩醛。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称1,1-二乙氧基乙烷2.2分子式C6H14O22.3结构式OO2.4相对分子质量118.18（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气提神的、令人愉快的果香至青香GB/T14454.23.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB29972—20132表2理化指标项目指标检验方法乙醛二乙缩醛含量，w/%≥95.0附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5折光指数(20℃)1.378～1.386GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)0.822～0.831GB/T11540GB29972—20133附录A乙醛二乙缩醛含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂乙醛二乙缩醛气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB29972—20134附录B食品添加剂乙醛二乙缩醛气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂乙醛二乙缩醛气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂乙醛二乙缩醛气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2固定相：5%苯基甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色谱炉温度：80℃恒温。B.2.5进样口温度：250℃。B.2.6检测器温度：250℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9柱前压：50kPa。B.2.10进样量：0.2μL。B.2.11分流比：75︰1。
