GB25591—2010食品安全国家标准食品添加剂复合膨松剂2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布GB25591-2010Ⅰ前言本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录，附录D为资料性附录。GB25591—20101食品安全国家标准食品添加剂复合膨松剂1范围本标准适用于GB2760允许使用的食品添加剂品种经物理方法混合而成的复合膨松剂（又称为泡打粉、发泡粉、发酵粉）。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。组织状态粉末3.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法二氧化碳气体发生量(标准状态下)，mL/g≥35.0附录A中A.3加热减量，w/%≤3.0附录A中A.4硝酸不溶物，w/%≤2.0附录A中A.5砷(As)/(mg/kg)≤2附录A中A.6重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20附录A中A.7pH(10g/L溶液)5.0～9.0附录A中A.8细度(通过180μm试验筛)/%≥95.0附录A中A.94其他应在包装标识上标示产品的铝含量，检验方法参见附录D。GB25591—20102附录A（规范性附录）检验方法A.1警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。A.2一般规定本标准的检验方法中所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按HG/T3696.1、HG/T3696.2、HG/T3696.3的规定制备。A.3二氧化碳气体发生量的测定A.3.1方法提要在75℃水浴中，用稀盐酸与试样反应，放出的二氧化碳进入装有置换溶液的气体量管，测定气体体积，再换算为标准状态的气体体积。A.3.2试剂和材料A.3.2.1盐酸溶液：1+2。A.3.2.2置换溶液：称取100g氯化钠，置于烧杯中，加入350mL水使之溶解，再加1g碳酸氢钠和2滴甲基橙指示液，滴加盐酸溶液至溶液呈微红色。A.3.3仪器和设备二氧化碳气体发生量测定装置，见图A.1。A.3.4分析步骤按图A.1所示连接装置的各部分。旋转三通阀5，使装置通大气，升降水准瓶7，以移动内部的置换溶液，调准气体量管6的刻度至零点。将冷凝管4通冷却水，旋转三通阀5，使冷凝管4与气体量管6连...
