中华人民共和国国家标准犌犅３１６１９—２０１４食品安全国家标准食品添加剂决明胶２０１４１２２４发布２０１５０５２４实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布犌犅３１６１９—２０１４１食品安全国家标准食品添加剂决明胶１范围本标准适用于以决明（犆犪狊狊犻犪狅犫狋狌狊犻犳狅犾犻犪或犆犪狊狊犻犪狋狅狉犪）植物的种子胚乳为原料，经萃取加工而成的食品添加剂决明胶。主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。２结构式３技术要求３．１感官要求应符合表１的规定。表１感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至类白色状态粉末将适量试样置于白瓷盘内，于自然光线下观察其色泽和状态３．２理化指标应符合表２的规定。表２理化指标项目指标检验方法半乳甘露聚糖（狑）／％≥７５附录Ａ中Ａ．３干燥减量（狑）／％≤１２ＧＢ５００９．３直接干燥法ａ犌犅３１６１９—２０１４２表２（续）项目指标检验方法灰分（狑）／％≤１．２ＧＢ５００９．４酸不溶物（狑）／％≤２．０Ａ．４蛋白质（狑）／％≤７ＧＢ５００９．５凯氏定氮法ｂ脂肪（狑）／％≤１ＧＢ／Ｔ５００９．６索氏抽提法淀粉试验通过试验Ａ．５蒽醌／（ｍｇ／ｋｇ）≤０．５Ａ．６异丙醇（狑）／％≤１．０Ａ．７铅（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１ＧＢ５００９．１２ａ干燥温度和时间分别为１０５℃±２℃和５ｈ。ｂ氮换算为蛋白质的系数为６．２５。３．３微生物指标应符合表３的规定。表３微生物指标项目指标检验方法菌落总数／（ＣＦＵ／ｇ）≤５０００ＧＢ４７８９．２大肠埃希氏菌／（ＭＰＮ／ｇ）＜３．０ＧＢ４７８９．３８沙门氏菌未检出／２５ｇＧＢ４７８９．４酵母和霉菌／（ＣＦＵ／ｇ）≤１００ＧＢ４７８９．１５犌犅３１６１９—２０１４３附录犃检验方法犃．１一般规定本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按ＧＢ／Ｔ６０１、ＧＢ／Ｔ６０２、ＧＢ／Ｔ６０３的规定制备，试验用水应符合ＧＢ／Ｔ６６８２的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃．２鉴别试验犃．２．１溶解性试验不溶于乙醇。分散于冷水中，形成胶状溶液。犃．２．２凝胶试验犃．２．２．１在试样溶液中加入足量的硼酸钠（Ｎａ２Ｂ４Ｏ７·１０Ｈ２Ｏ）试液（２０ｇ／Ｌ），使溶液的ｐＨ超过９，溶液形成凝胶。犃．２．２．２称取１．５ｇ试样和１．５ｇ黄原胶...
