中华人民共和国国家标准GB317.1—91白砂糖代替GB317—84Whitegranulatedsugar-----------------------------------------------------------------1主题内容与适用范围本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法和检验规则以及标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以甘蔗、甜菜或原糖为原料生产的白砂糖。本标准不适用于精制白砂糖或方糖。2引用标准GB5009.55食糖卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准GB/T317.2白砂糖试验方法3技术要求白砂糖按理化指标的规定分为优级品、一级品和合格品。3.1感官指标3.1.1糖的晶粒均匀,粒度在下列范围内应不少于80%。3.1.1.1粗粒砂糖:0.8～2.5mm。3.1.1.2大粒砂糖:0.63～1.6mm。3.1.1.3中粒砂糖:0.45～1.25mm。3.1.1.4幼粒砂糖:0.28～0.8mm。3.1.2晶粒或其水溶液味甜、无异味。3.13干燥松散、洁白、有光泽。3.2理化指标理化指标见表1表1┌────────────┬──────────────┐│项目名称│指标││├────┬────┬────┤││优级│一级│二级│├────────────┼────┼────┼────┤│蔗糖分,%≥│99.7│99.6│99.5││还原糖分，％≤│0.07│0.10│0.17││电导灰分，％≤│0.07│0.10│0.15││干燥失重，％≤│0.06│0.07│0.12││色值，1U≤│80│180│300││混浊度，度≤│7│9│11││不容于水杂质,mg/kg≤│40│60│90│└────────────┴────┴────┴────┘3.3卫生指标食品伙伴网http://www.foodmate.net卫生指标见表2。表2┌─────────────────────┬────────────┐│项目名称│指标│├─────────────────────┼────────────┤│砷(以As计),mg/kg≤│0.5││铅（以Pb计），mg/kg≤│1.0││铜（以Cu计），mg/kg≤│2.0││二氧化硫（以SO2计），mg/kg≤│20（碳酸法糖厂产品〕│││50(亚硫酸法糖厂产品)│└─────────────────────┴────────────┘4检验方法4.1粒度按GB/T317.2粒度的测定操作。4.2蔗糖分按GB/T317.2蔗糖分的测定操作。4.3还原糖分按GB/T317.2还原糖分的测定操作。4.4电导灰分按GB/T317.2电导灰分的测定操作。4.5干燥失重按GB/T317.2干燥失重的测定操作。4.6色值按GB/T317.2色值的测定操作。4.7混浊度按GB/T317.2混浊度的测定操作。4.8不溶于水杂质按GB/T317.2不溶于水杂质的测定操作。4...
