中华人民共和国国家标准犌犅３１６１８—２０１４食品安全国家标准食品营养强化剂棉子糖２０１４１２２４发布２０１５０５２４实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布犌犅３１６１８—２０１４１食品安全国家标准食品营养强化剂棉子糖１范围本标准适用于以甜菜糖蜜为原料，通过柱层析分离装置提取，再经精制、干燥等工艺制成的食品营养强化剂棉子糖。２分子式、结构式和相对分子质量２．１分子式Ｃ１８Ｈ３２Ｏ１６·５Ｈ２Ｏ。２．２结构式２．３相对分子质量５９４．５１（按２００７年国际相对原子质量）。３技术要求３．１感官要求应符合表１的规定。表１感官要求项目要求检验方法色泽白色状态粉末味道微甜取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘内，在自然光线下，观察其色泽和状态，并尝其滋味３．２理化指标应符合表２的规定。犌犅３１６１８—２０１４２表２理化指标项目指标检验方法棉子糖含量（以干基计，狑）／％≥９８附录Ａ中Ａ．２ｐＨ（５０ｇ／Ｌ溶液，２０℃）５．０～７．０ＧＢ／Ｔ９７２４干燥减量（狑）／％≤１５ＧＢ５００９．３直接干燥法总砷（以Ａｓ计）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１ＧＢ／Ｔ５００９．１１重金属（以Ｐｂ计）／（ｍｇ／ｋｇ）≤５ＧＢ／Ｔ５００９．７４３．３微生物指标应符合表３的规定。表３微生物指标项目指标检验方法菌落总数／（ＣＦＵ／ｇ）≤１０００ＧＢ４７８９．２大肠菌群／（ＭＰＮ／ｇ）＜３．０ＧＢ４７８９．３金黄色葡萄球菌／（ＭＰＮ／ｇ）＜３．０ＧＢ４７８９．１０霉菌／（ＣＦＵ／ｇ）≤５０ＧＢ４７８９．１５酵母／（ＣＦＵ／ｇ）≤５０ＧＢ４７８９．１５犌犅３１６１８—２０１４３附录犃检验方法犃．１一般规定本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按ＧＢ／Ｔ６０１、ＧＢ／Ｔ６０２、ＧＢ／Ｔ６０３的规定制备，试验用水应符合ＧＢ／Ｔ６６８２的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃．２棉子糖含量的测定犃．２．１试剂和材料犃．２．１．１棉子糖对照品：纯度≥９９％。犃．２．１．２乙腈：色谱纯。犃．２．２仪器和设备犃．２．２．１高效液相色谱仪：配备示差折光检测器，或其他等效的检测器。犃．２．２．２超声波震荡器。犃．２．３参考色谱条件犃．２．３．１色谱柱：胶结合型柱（氨基键合相柱）。犃．２．３．２流动相：乙腈＋水＝７５＋２５，该比例根据分...
