GB 31618-2014 食品安全国家标准 食品营养强化剂 棉子糖.pdf

书 书 书中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准犌犅 食品安全国家标准食品营养强化剂棉子糖 发布 实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布书 书 书犌犅 食品安全国家标准食品营养强化剂棉子糖范围本标准适用于以甜菜糖蜜为原料，通过柱层析分离装置提取，再经精制、干燥等工艺制成的食品营养强化剂棉子糖。分子式、结构式和相对分子质量 分子式 。结构式 相对分子质量 （按 年国际相对原子质量）。技术要求 感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽白色状态粉末味道微甜取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘内，在自然光线下，观察其色泽和状态，并尝其滋味 理化指标应符合表的规定。犌犅 表理化指标项目指标检验方法棉子糖含量（以干基计，狑）附录中（溶液，）干燥减量（狑）直接干燥法总砷（以计）（）重金属（以计）（）微生物指标应符合表的规定。表微生物指标项目指标检验方法菌落总数（）大肠菌群（）金黄色葡萄球菌（）霉菌（）酵母（）犌犅 附录犃检验方法犃 一般规定本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按 、的规定制备，试验用水应符合 的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃 棉子糖含量的测定犃 试剂和材料犃 棉子糖对照品：纯度。犃 乙腈：色谱纯。犃 仪器和设备犃 高效液相色谱仪：配备示差折光检测器，或其他等效的检测器。犃 超声波震荡器。犃 参考色谱条件犃 色谱柱：胶结合型柱（氨基键合相柱）。犃 流动相：乙腈水 ，该比例根据分离状况适度增减。犃 柱温：。犃 流速：，该速度根据柱内径和分离状况适度增减。犃 进样量：。犃 分析步骤犃 标准溶液的制备称取约 棉子糖对照品，精确至 ，置于 容量瓶中，用水溶解后稀释至刻度，得到棉子糖标准溶液。犃 试样溶液的制备称取约 试样，精确至 ，置于 容量瓶中，用水溶解后稀释至刻度。溶液经超声处理 ，用 滤膜过滤，滤液备用。犃 测定在 参考色谱条件下，分别对标准溶液和试样溶液进行色谱分析。记录标准溶液和试样溶液色谱图中棉子糖的峰面积值。犌犅 犃 结果计算棉子糖含量（以干基计）的质量分数狑按式（）计算：狑犮犞犿（狑）犃犃 （）式中：犮 标准溶液中棉子糖的浓度，单位为克每毫升（）；犞 试样溶液的体积，单位为毫升（）；犿 试样溶液中试样的质量，单位为克（）；狑 试样的干燥减量，；犃 试样溶液色谱图中棉子糖的峰面积值；犃 标准溶液色谱图中棉子糖的峰面积值。