GB 2712-1981 发酵性豆制品卫生标准.pdf
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GB
2712-1981
发酵性豆制品卫生标准
2712
1981
发酵
豆制品
卫生标准
中华人民共和国11IJ国家标冶2 7 1 2-8 1发酵性豆制品卫生标准L_ _ _ _ _ _ _ _ _本标准适用于大豆或其它杂豆为原料经发醉制成的腐乳、豆豉等。1.感官指标:具有发酵豆制品的特有色、香、味，无异味，无杂质。2.理化指标见表 1:表 1_项_目_ 指标砷(m g/k g,以 A s 计)60.5铅(m g/k g，以P b 计)61.0食品添加剂按G B 2 7 6 0-8 1 规定黄曲忍毒素B.(H g/k g)3.细菌指标见表2:大肠菌群(个/1 0 0 8)5 表 2指标 63 0致病菌(系指肠道致病目及致病性球菌)不得检出国 家 标 准 总局发布中华人民共和.卫生娜扭出1982年 6月 1日 实施北 京 市 卫 生防 痊 站起草
