GB 29944-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）.pdfVIP免费

中华人民共和国国家标准GB29944—20132013-11-29发布2014-06-01实施食品安全国家标准食品添加剂N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）GB29944—20131食品安全国家标准食品添加剂N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）1范围本标准适用于以阿斯巴甜和3,3-二甲基丁醛为主要原料，在氢气存在下于甲醇溶液中进行反应，经过去除甲醇、洗涤和干燥等步骤而制得的食品添加剂N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸1-甲酯2.2分子式C20H30N2O52.3结构式2.4相对分子质量378.47（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色至灰白色取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下观察其色泽和状态状态粉末3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB29944—20132表2理化指标项目指标检验方法纽甜含量（以干基计），w/%97.0～102.0附录A中A.3N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸，w/%≤1.5附录A中A.4其他相关物质，w/%≤2.0附录A中A.5水分，w/%≤5.0GB/T6283灼烧残渣，w/%≤0.2GB/T9741pH（5g/L溶液）5.0～7.0GB/T9724铅（Pb）/（mg/kg）≤1GB5009.12比旋光度αm(20℃，D)/[(º)·dm2·kg-1]－40.0～－43.3GB/T613aa配制质量分数为0.5%的试样溶液，计算结果以干基计。GB29944—20133附录A检验方法A.1一般规定本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，实验用水应符合GB/T6682-2008中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1溶解性微溶于水，易溶于乙醇。A.2.2红外光谱试样的溴化钾分散物的红外光谱符合附录B中的标准红外光谱图。A.3纽甜含量的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1乙腈：色谱纯。A.3.1.2庚烷磺酸钠：色谱纯。A.3.1.3三乙胺：色谱纯。A.3.1.4水：GB/T6682-2008中一级水。A.3.1.5磷酸。A.3.1.6纽甜标准品。A.3.2仪器和设备高效液相色谱仪：配紫外检测器，或其他等效的检测器。A.3.3参考色谱条件A.3.3.1色谱柱：Ｃ18色谱柱，4.6mm（内径）×100mm（长），粒度5µm。或其他等同分离效果的色谱柱和色谱条件。A.3.3.2流动相：将3.0g庚烷磺酸钠溶于740m...