中华人民共和国国家标准水果、蔬菜及其制品新鲜玉米和速冻玉米醇不溶固形物含量的测定Fruits,vegetablesandtheirproducts-Determinationofalcohol-insolublesolidscontentinfreshorquick-frozenmaizeGB/T15669一1995本标准等效采用国际标准ISO8129-1:1984《水果、蔬莱及制品醉不溶固形物含量的测定:第一部分新鲜玉米和速冻玉米的测定方法》。1主题内容与适用范围本标准对新鲜玉米和速冻玉米中醇不溶固形物测定原理、试剂、仪器设备、样品、测定步骤等作了说明和规定。本标准适用于新鲜玉米和速冻玉米中醉不溶固形物含量的测定。2测定原理用甲醉改性的乙醉溶液煮沸提取试样，然后过滤，并用乙醇、甲醉、水组成的三元溶剂体系将不溶性固态物质洗涤干净后再将其烘干称量。3试剂所用试剂均为分析纯，配备试剂用水为蒸馏水或去离子水。3.195Yo(vly)乙醇溶液:取5体积甲醇与95体积无水乙醇(GB678)混合均匀。3.280%(vlv)乙醇溶液:取3体积水与16体积95%乙醉溶液(3.1)混匀。4仪器设备4.1分析天平:感量。.001g=4.2平底烧瓶:250mL，具标准玻璃磨口塞并带回流冷凝装置。4.3布氏漏斗:直径9CM,4.4移液管:25mL,50mL,4-5搪瓷盘:平底，带盖。4-6水浴锅:四孔单列。4.7玻璃干燥箱:用新烘干的变色硅胶作干燥剂。4.8鼓风干燥箱:可恒温控制在100士2-C,4.9滤纸:直径11CM，定量，中速。4.10称量盒:铝质，直径X高二9cMX2cm,4.11捣碎机:具500mI容积捣碎容器。4.12真空泵或流水抽气管。国家技术监督局1995一08一18批准1996一06一01实施Gs/T15669一19955样品5.1将装有速冻玉米制品的加盖容器置搪瓷盆中，慢慢注人自来水进行流水解冻。将解冻后的玉米制品连同解冻过程中产生的液体一起移到捣碎容器内。用适当的设备(如刀片)小心取下玉米棒上所有籽粒，注意别损坏籽粒。将玉米籽粒铺放在白瓷盘中，除去玉米须和玉米棒皮及其他杂物。用四分取样法将样品缩分，然后称取试样100g(精确到0.05g)置捣碎容器内。对完整的玉米籽粒样品也采取有代表性试样100g,置捣碎容器内。5.2视玉米籽粒或制品含水量的高低，不加或向捣碎容器内用移液管(4.4)加人25mL或50ml，然后将试样捣碎成无明显颗粒的浆状物。:.;测定步骤称样:用差重法称取含原样5g左右充分混匀的浆样(精确到。.005g)置平底烧瓶(4-2)中。提取:在装有试样的平底烧瓶中，加入100mL95%的乙醉溶液(3.1),轻轻摇动使试样分散，然后在水浴锅(4-6)上加热回流30min.6.3滤纸(4-9)和称量盒(4.10)称量:对滤纸和称量盒编号，将装有滤纸的称量盒顺序...
