GBGBGBGB26406-2011食品安全国家标准食品添加剂叶绿素铜钠盐2011-03-15发布2011-05-15实施中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布1食品安全国家标准食品添加剂叶绿素铜钠盐1范围本标准适用于以桑叶、蚕沙为原料，经皂化、铜代等步骤加工制得的粉状食品添加剂叶绿素铜钠盐。2分子式和相对分子质量2.1分子式铜叶绿酸三钠：C34H31O6N4CuNa3铜叶绿酸二钠：C34H30O5N4CuNa22.2相对分子质量铜叶绿酸三钠：724.17(按2007年国际相对原子质量)铜叶绿酸二钠：684.16(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽墨绿色至黑色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。组织状态粉末3.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法pH9.5~11.0附录A中A.3吸光度[)nm3±nm405(Ε1%cm1]≥568附录A中A.4吸光度比值3.2~4.0附录A中A.4总铜（Cu），w/%≤8.0附录A中A.5游离铜（Cu），w/%≤0.025附录A中A.6干燥减量，w/%≤5.0GB5009.3直接干燥法a总砷（以As计）/（mg/kg）≤2GB/T5009.11铅（Pb）/（mg/kg）≤5GB5009.12a干燥温度和时间分别为105℃和2h。2附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1物理性状易溶于水，几乎不溶于低醇，不溶于氯仿。水溶液透明、无沉淀。在酸性情况下（pH6.5以下）或钙离子存在时，则有沉淀析出。A.2.2吸收峰的测定取A.4.3.1吸光度测定中的试样液，试样液在405nm±3nm和630nm±3nm的两个波长范围内均有最大吸收峰。A.2.3铜钠离子试验称取1g试样，置于已在800℃±25℃下灼烧至恒重的坩埚中，缓缓加热直至试样完全碳化。将碳化的试样冷却，用0.5mL~1mL硫酸润湿残渣，继续加热至硫酸蒸汽逸尽，并在800℃±25℃的高温炉中灼烧残渣至恒重。在残渣中加入10mL盐酸溶液（1+3），在水浴上加热溶解，过滤后补充水至10mL，以此为试液，进行如下试验：a）取试液作焰色试验。开始呈绿色，后呈黄色。b）取5mL试液，加入0.5mL浓度为0.1％的二乙基二硫代氨基甲酸钠溶液（1g溶于1000mL水中），产生褐红色沉淀。A.3pH的测定配制浓度为1％的试样溶液（1g试样溶于100mL水中...
