GB1909—1987中华人民共和国国家标准食品添加剂磷酸氢二钠FoodadditiveDis－sodiumphosphateGB1909—1987代替GB1909—1980本标准适用于由磷酸与碳酸钠反应制成的磷酸氢二钠。在食品加工中，磷酸氢二钠用作品质改良剂。分子式：Na2HPO4·12H2O分子量：358.14（按1983年国际原子量）1技术要求1．1外观：白色均匀流沙状结晶。1．2食品添加剂磷酸氢二钠应符合下列要求：指标名称指标磷酸氢二钠（Na2HPO4·12H2O），%≥98.0硫酸盐（以SO4计），%≤0.25氯化物（以Cl计），%≤0.014氟化物（以F计），%≤0.005砷（以As计）），%≤0.0005重金属（以Pb计），%≤0.002水不溶物，%≤0.05pH值9.0～9.42鉴别2．1试剂和溶液本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均使用分析纯试剂和蒸馏水（或相应纯度的水）。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他规定时，均按GB601—1977《化学试剂标准溶液制备方法》、GB602—1977《化学试剂杂质标准溶液制备方法》、GB603—1977《化学试剂制剂及制品制备方法》之规定制备。2．1．1酚酞指示液：1%乙醇溶液；2．1．2盐酸（GB622—1977）；2．1．3硝酸银（GB670—1977）：0.1N溶液；2．1．4氨水（GB631—1977）：2+3溶液；2．1．5硝酸（GB626—1978）：6N溶液。2．2鉴别方法2．2．1取试样水溶液，滴加酚酞指示液应呈现红色。2．2．2取铂丝，用盐酸湿润后，先在无色火焰上燃烧，火焰应显鲜黄色。中华人民共和国化学工业部1987－03－07批准1987－12－01实施GB1909—19872．2．3取试样中性溶液，加硝酸银溶液即发生浅黄色沉淀，分离，沉淀在氨溶液或硝酸溶液中易溶解。3试验方法3．1磷酸氢二钠含量的测定3．1．1原理在酸性介质中，以喹钼柠酮沉淀剂将试样中的磷酸根形成沉淀，通过烘干、称量，由沉淀的量计算出试样中的磷酸盐含量。3．1．2试剂和溶液3．1．2．1硝酸（GB626—1978）：1+1溶液；3．1．2．2钼酸钠（HG3—1087—1977）；3．1．2．3柠檬酸（HG3—1108—1977）；3．1．2．4丙酮（GB686—1978）；3．1．2．5喹啉；3．1．2．6喹钼柠酮溶液：配制：a.称取70g钼酸钠(3.1.2.2)溶解于100mL水中；b.称取60g柠檬酸(3.1.2.3)溶解于150mL水中；c.在搅拌下将溶液（a）倒入溶液（b）中；d.在75mL水中加入50mL硝酸（3.1.2.1），再加入5mL喹啉（3.1.2.5）；e.将溶液（d）倒入溶液(c)中，放置12h后，用G4坩埚式过滤器过滤，再加入280mL丙酮(3.1.2.4)，用水稀释至1000mL，混匀，并贮存于聚乙烯瓶中，备用。3...
