中华人民共和国国家标准GB1886.172—2016食品安全国家标准食品添加剂迷迭香提取物2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.172—20161食品安全国家标准食品添加剂迷迭香提取物1范围本标准适用于以迷迭香(RosmarinusofficinalisL.)的茎、叶为原料,经溶剂提取或超临界二氧化碳萃取、精制等工艺生产的食品添加剂迷迭香提取物。提取溶剂为水、甲醇、乙醇、丙酮和(或)正己烷。2技术要求2.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法状态粉末或液体取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中,在自然光线下观察其状态2.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标脂溶性水溶性检验方法总抗氧化成分(以鼠尾草酸和鼠尾草酚计),w/%≥10.0—附录A中A.2迷迭香酸,w/%≥—5.0附录A中A.3水分a,w/%≤—5.0GB5009.3蒸馏法或卡尔·费休法铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75或GB5009.12砷(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76残留溶剂b正己烷/(mg/kg)≤甲醇/(mg/kg)≤2550附录A中A.4a仅针对水溶性粉末产品。b仅针对提取溶剂为正己烷或甲醇的产品。注:商品化的迷迭香提取物产品应以符合本标准的迷迭香提取物为原料,可添加用于加工、贮存、标准化、溶解等工艺目的的食用植物油、麦芽糊精、氯化钠等食品原料和(或)符合食品添加剂质量规格要求的乳化剂、抗结剂等。GB1886.172—20162附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2总抗氧化成分(以鼠尾草酸和鼠尾草酚计)的测定A.2.1方法提要脂溶性迷迭香提取物中的主要抗氧化成分(鼠尾草酸和鼠尾草酚)在280nm检测波长下有最大吸收峰,根据鼠尾草酸标准品浓度和相应的峰面积,可得出鼠尾草酸的标准曲线公式,并根据标准曲线由试样峰面积得到对应的试样溶液浓度。同时,由于在280nm下,同浓度的鼠尾草酚的峰面积是鼠尾草酸的1.36倍。因此可以根据鼠尾草酸的标准曲线计算得到鼠尾草酚的浓度。A.2.2试剂和材料A.2.2.1水:符合GB/T6682规定的一级水。A.2.2.2丙酮:色谱纯。A.2.2.3乙腈:色谱纯。A.2.2.4鼠尾草酸标准品:纯度≥98%。A.2.2.5磷酸溶液:1→1000。A.2.3仪器和设备高效液相色谱仪:配有紫外检测器。A.2.4参考色谱条件A.2.4.1色谱柱:C1...
