�����������犌犅１８８６．１５３—２０１５���������������２����２０１５０９２２��２０１６０３２２�����������������������犌犅１８８６．１５３—２０１５１食品安全国家标准食品添加剂乙酸２甲基丁酯１范围本标准适用于食品添加剂乙酸２甲基丁酯。２化学名称、分子式、结构式和相对分子质量２．１化学名称乙酸２甲基丁酯２．２分子式Ｃ７Ｈ１４Ｏ２２．３结构式２．４相对分子质量１３０．１８（按２００７年国际相对原子质量）３技术要求３．１感官要求感官要求应符合表１的规定。表１感官要求项目要求检验方法色泽无色至苍黄色状态液体将试样置于比色管内，用目测法观察香气具有苹果皮、香蕉样香气ＧＢ／Ｔ１４４５４．２３．２理化指标理化指标应符合表２的规定。犌犅１８８６．１５３—２０１５２表２理化指标项目指标检验方法乙酸２甲基丁酯含量，狑／％≥９９．０ＧＢ／Ｔ１１５３８酸值（以ＫＯＨ计）／（ｍｇ／ｇ）≤１．０ＧＢ／Ｔ１４４５５．５折光指数（２０℃）１．３９９～１．４０４ＧＢ／Ｔ１４４５４．４相对密度（２５℃／２５℃）０．８７２～０．８７７ＧＢ／Ｔ１１５４０
