中华人民共和国国家标准GB1903.23—2016食品安全国家标准食品营养强化剂硒化卡拉胶2016-12-23发布2017-06-23实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布GB1903.23—20161食品安全国家标准食品营养强化剂硒化卡拉胶1范围本标准适用于以卡拉胶、亚硒酸等为原料,经反应并精制得到的食品营养强化剂硒化卡拉胶。2分子式、结构式2.1分子式(C12H18O11Se)n,其中n为1~50。2.2结构式3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽类白色或淡黄色至棕黄色状态粉末取适量试样置于白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1903.23—20162表2理化指标项目指标检验方法总硒(Se),w/%≥2GB5009.93有机硒占总硒质量百分比,w/%≥90.0附录A中A.2溶解度,w/%≥90.0GB/T20884干燥减量,w/%≤6.0GB5009.3直接干燥法a灰分,w/%15~40GB5009.4铅(Pb)/(mg/kg)≤5.0GB5009.75或GB5009.12砷(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76镉(Cd)/(mg/kg)≤2.0GB5009.15总汞(Hg)/(mg/kg)≤1.0GB5009.17a干燥温度和时间分别为105℃±2℃和4h。3.3微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目限量检验方法菌落总数/(CFU/g)≤5000GB4789.2大肠菌群/(MPN/g)<3.0GB4789.3MPN计数法GB1903.23—20163附录A检验方法A.1一般规定本标准除另有规定外,所用试剂的纯度均为分析纯,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备,试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2有机硒占总硒质量百分比的测定A.2.1试剂和材料无水乙醇。A.2.2分析步骤称取约1g试样(精确至0.001g)于50mL小烧杯中,加入25mL无水乙醇,在磁力搅拌器上搅拌5min,待样品充分混匀后,静置过夜。将上清液用干燥滤纸过滤,并将滤液收集于干燥清洁的小烧杯中,用水定容至100mL,取2mL作为试样液,以下按GB5009.93规定的方法进行试样消解和测定。A.2.3结果计算有机硒占总硒含量的质量分数w1,按式(A.1)计算:w1=1-X1Xæèçöø÷×100%…………………………(A.1)式中:X1———试样中无机硒的含量,单位为毫克每千克(mg/kg);X———试样中总硒的含量,单位为毫克每千克(mg/kg)。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的15%,结果保留至1位小数。
