GB 18862-2002 原产地域产品 杭白菊.pdf

I C S 6 7.1 4 0.1 0 x 5 5中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B 1 8 8 6 2-2 0 0 2原产地域产品杭白菊P r o d u c t o f d e s i g n a t i o n s i n d i c a t i o n-H a n g z h o uo f o r i g i n o r g e o g r a p h i c a lw h i t e c h r y s a n t h e mu m2 0 0 2 一 1 0 一 1 6 发布2 0 0 3 一 0 4 一 0 1 实施中华人民共和国国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局发 布27 3G B 1 8 8 6 2-2 0 0 2月 吐吕本标准为全文强制性标准本标准根据 原产地域产品保护规定 与G B 1 7 9 2 4-1 9 9 9 原产地域产品通用要求 制定。本标准的附录 A为规范性附录木标准由国家质量监督检验检疫总局提出。本标准由原产地域产品标准化工作组归日。本标准起草单位 浙江省质量技术监督局、桐乡市质量技术监督局。本标准主要起草人:徐可宁、朱建平、胡燕俐、汪刚G B 1 8 8 6 2-2 0 0 2原产地域产品杭白菊1 范围 本标准规定了杭白菊的术语和定义、原产地域保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装飞 运输和贮存 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 原产地域产品保护规定 批准保护的杭自菊2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日 期的引用文件、其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B/Tl 9 1 包装储运图示标志 G B4 艺 8 5 农药安全使用标准 G B/T 5 0 0 9.3 食品中水分的测定方法 G B/丁5 0 0 9.4 食品中灰分的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 1 食品中总砷的测定方法 G 1 3/T 5 0 0 9.1 2 食品中铅的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 3 食品中铜的测定方法 G B/,r 5 0 0 9.2。食品中有机磷农药残留量的测定方法 G B 门 5 0 0 9.3 4 食品中亚硫酸盐的测定方法 G B 7 7 1 8 食品标签通用标准 G l v T 8 3 2 土 1 农药合理使用准则(一)(;B/F 8 3 2 1.2 农药合理使用准则(二)G B 广 F 8 3 2 1.3 农药合理使用准则(三)G B 8 3 2 1.4 农药合理使用准则(四)(,:B/T 8 3 2 1.5 农药合理使用准则(五)G B/T 8 3 2 1.6 农药合理使用准则(六)国家技术监督局 1 9 9 5 4 3 号令 定最包装商品计量监督规定3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 杭白菊 H a n g z h o u w h i t e c h r y s a n t h e m u m 采自本标准第 4 章范围内生长的菊花花朵，按照传统工艺在当地加工而成，具有“色玉白、气清香、味甘醇、花形关”品质特征3.2 蒸燎s t e a m e r ma d e o f b a mb o o 一种竹制品、圆形，用于菊花燕制G B 1 8 8 6 2-2 0 0 23.3头批花 f i r s t p i c k e d c h r y s a n t h e m u m同一地块第一次采摘的花3 A二批花s e c o n d a r y p i c k e d c h r y s a n t h e m u m同地块第二次采摘的花3.5三批花t h i r d-o r d e r p i c k e d c h r y s a n t h e mu m同一地块第二次采摘的花36生花 r a w c h r y s a n t h e m u m蒸制时间不到.造成不熟 晒后变黑的花3.7谱汤花c h r y s a n t h e m u m b o i l e d i n t h e h o t w a t e r蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后呈褐色的花3.8藉打花 f r o s t e d c h r y s a n t h e m u m采摘前遭遇早霜危害，造成花瓣颜色变紫红的花。4 原产地域保护范围 原产地域保护范围限于lq 家质量监督检验检疫行政主管部门根据 原产地域产品保护规定 批准保护的范围，位于北纬3 0 0 2 8 1 8 -3 0 0 4 7 4 8 ，东经1 2 0 1 7 4 0 -1 2 0 3 9 4 5 ，见附录A5 要求5，自然环境 杭自菊原产地域地处浙北杭嘉湖平原腹地的水网地带，属亚热带季风湿润气候区。全年气候温和，四季分明，年平均气温 1 5.8 0，全年大于等于 1 0 C的平均积温 5 2 5 8 C，无霜期 2 3 8.6 d，年 E 1 照时数1 9 8 3.4 h，年降水量 1 1 9 3.8 mm.田面高程在海拔吴淞蓦面2.8m6.0n、之间.平均4.0 5 m，地面高程海拔为5m-8m。地质为钱塘江下游冲积平原，沉积层厚度从西南部约1 0 0 m增至东北部的1 8 0 m左右，土层深厚，土壤肥沃 熟化程度高，宜种性广。旱地土壤略偏酸性，p H值 6.5 左右，多系粉细粘壤土，俗称.硬红壤”52 栽培技术52-飞 品种 应选用适宜本标准第 4 章范围内传统种植的小白菊、大白菊、异种大白菊等菊花品种。5.2.2 苗地管理 利用地下 茎的孽芽，培育成翌年菊花的种苗。留种地选择未经压条的地块，割茎在离地面5 C m处，割茎后清除枯枝落叶，并堆卜 松土与草木灰，泥灰厚度应高出根茎1 0 C m-1 5 C M.5.2.3 扦插定植 在清明前后扦插定植;定植密度，不套种其他作物时 每I h a(公顷，下同)定植苗数在 3 5 0 0 0 株左右，定植方式为 1.8 mX0.4 m，间作其他作物时 每 I h a 在3 0 0 0 0 株左右，但间作物必须在 7 月中旬前收获524 压条摘心5.2-4.1 H条 把技条向行间两边欲倒着地，在离菊苗基部约 功。处用泥压实，使之节节生根，待新GB 1 8 8 6 2-2 0 0 2稍长到 3 0 c m-3 5 c m时再进行压条，压条时问不超过 7 月底5.2.4.2 摘心:苗高 1 0 c m-1 5 c m摘心，最迟不超过 8 月底。5.2.5 肥水管理5.2.5.1 防涝抗早 菊花生育前期适逢春末多雨，土壤含水量较高，要及时开沟排水。菊株进人孕蕾开花阶段，生长旺盛，气温较高，蒸腾作用大，需水量增多，在土壤含水率过低和空气干燥的情况下，要及时做好抗旱工作。5.2.5.2 合理施肥 菊花大田施肥主要为基肥、活苗肥、长枝肥、吊蕾肥。栽种前施基肥。菊苗载种后随即施用活苗肥。结合摘头，一般每次摘头后施用长枝肥 菊花开蕾前使用吊蕾肥，促使花数增加，花蕾增大，瓣层增多，增厚，开花整齐。5.2.6 病虫害防治 及时防治病虫害，病虫害防治中农药使用按G B 4 2 8 5,G B/T 8 3 2 1.1,G B/T 8 3 2 1.2,G B/T 8 3 2 1.3,G B 8 3 2 1.4,G B/T 8 3 2 1.5,G B/T 8 3 2 1.6 的规定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药安全间隔期5.3 采收5.3 门采收时间 菊花采收在立冬前二、四天，至小雪时采收完毕5.3.2 采收标准 采收标准应以花瓣开展平直，花心有 7 0%的散开，花色洁白的时候，选择晴天露水干后采花。5.3.3 采收分级 采花要做好边采边分级，将好花、次花分开放置，分别加工，剔除泥花、虫花、病花。鲜花分级规定见表 1。表 1 鲜花分级特级二级头批花，好的二批花 花形好，花朵大小均匀、花瓣厚、色玉 白，花蕊深黄，无霜打花二 批 花，好 的 三 批 花，花 形 较 好，花 瓣一 三 批 花，花 瓣 薄、色 灰 白，花 蕊 淡 黄略薄、色白，花蕊黄，无霜打花一 霜打花 5 写以内5.4 加工 采回来的鲜花不能挤压，要摊开阴干花朵表面的水分，然后进行加工。菊花加工分三个步骤:卜 棣蒸制、暴晒。5.5 质t等级 按感官指标分为三个等级:特级、一级、二级品质正，无异气味 无虫蛀。5.6 感官指标 感官指标见表 2 表 2 感官指标要求项 目特级一级二级花 形完整，花瓣厚实，花朵大小均匀。无霜打花、霉花、生花、潜汤花基本完整 花瓣较厚实 花朵大小略欠均匀，霜打花、霉花、生花、潜汤花在 5%以内花朵大小略欠均匀，霜打花、霉 花、生 花、潜 汤 花 在7%以内G B 1 8 8 6 2-2 0 0 2表 2(续)项 目要求 一二级花色花瓣玉白、花蕊探黄，色泽均匀花瓣灰白、花蕊淡黄汤色澄清、浅黄鲜亮，清香、甘醉微苦 较 澄清、浅黄，较清香、甘微苦5.了 理化指标 理化指标见表 3.表 3 理化指标项目要求水分%或一般 1 3;初制花 1 6 1含杂率%碱灰分，写镇85.8 卫生指标 卫生指标见表4,表 4 卫生指标项目要求砷(以八、t 十?,m g/k g G0、5铅(以P h 计),.g/k g(铅(以 u 计),m g/k g(3 0乐T,u lg/k g(1.0几氧化硫,g i k g0 5注 国家禁用农药从其规定5.9 净含f(净重)允差5.9.1 销售小包装净含量允差:按 定量包装商品计量监督规定 执行。5.9.2 大包装的商品净含量允差:称重奎值与结算重量的负偏差不得超过 0，4%6 试验方法6，1 感官指标 在自 然光线下采用目 测、鼻嗅;取3 g 本品于干净5 0 0 m L 玻璃容器中 用开水冲泡，对照表2 要求。62 理化指标6 _ 2.1 含水率按G S/T 5 0 0 9.3 中的直接干燥法测定6.2，2 含杂率 称取样品1 0 0 g置于干燥、洗净的白色容器中，在自 然光线下把一切非杭白菊的物质拣出称重。按式(”计算含杂率含杂率=杂质质量样品质量x 1 0 0%二 祖二.-。1)6-2.3 灰分 用样品应去除杂质后称取，灰分的测定按G B/丁5 0 0 9.4 规定执行6.3 卫生指标G B 1 8 8 6 2-2 0 0 26.3.16.3.26-3.36.3.46.3.5砷按 G B/T 5 0 0 9.1 1 的规定执行。铅按(;B/T 5 0 0 9.1 2 的规定执行。铜按G B/T 5 0 0 9.1 3 的规定执行。二氧化硫按 G B/T 5 0 0 9.3 4 规定执行。乐果残留量的测定按 G B/T 5 0 0 9.2。规定执行。了 检验规则7.1 抽样方法 一般以相同等级当日 班产量为一批，在每批成品中随机抽样，抽样数量不得少于2 5 件(样品量不少于5 0 0 g)，在抽取的样品中确定1 0 件(或5 0 0 g)，分别用于各项检验。了.2 出厂检验7.2.1 出厂检验的试验项目 在正常生产条件 下为感官、水分、净含量检验7.2.2 出厂检验的判别7.2.2.1 感官 在抽取的样品中发现有部分达不到特级品规定但达到一级品要求时，可对该批成品作挑选整理后进行第二次加倍抽样检验;如第二次抽样检验仍达不到特级品规定时，则该批产品应判为一级品;达不到一级品规定但达到二级品规定时，判为二级品;达不到二级品的规定的，应进行重新挑选整理后进行第二次抽样检验，样品数量加倍，仍达不到二级品规定时判为不合格品。7.2.2.2 水分 出厂检验中水分不合格，则判该批产品为不合格7.2.2.3 净含f 定量包装的杭白菊应检验净含量指标，净含量的判定按 定量包装商品计量监督规定 及本标准5.9 条执行。7.3 型式检验7.3 门型式检验的试验项目为本标准规定的全部项目，型式检验在下列情况时进行:a)长期停产后恢复生产，贮存期因贮存