中华人民共和国国家标准GB1886.247—2016食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钾2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.247—2016Ⅰ前言本标准代替GB25589—2010《食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钾》。本标准与GB25589—2010相比,主要变化如下:———修改了范围;———删除了重金属指标要求;———增加了铅指标要求。GB1886.247—20161食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钾1范围本标准适用于离子交换法或碳酸化法生产的食品添加剂碳酸氢钾。2化学名称、分子式和相对分子质量2.1化学名称碳酸氢钾2.2分子式KHCO32.3相对分子质量100.12(按2013年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色状态晶体或粉末取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总碱量(以KHCO3计)(以干基计),w/%99.0~101.5附录A中A.4水不溶物,w/%≤0.02附录A中A.5干燥减量,w/%≤0.25附录A中A.6GB1886.247—20162表2(续)项目指标检验方法pH(100g/L溶液)≤8.6附录A中A.7铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75砷(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76GB1886.247—20163附录A检验方法A.1警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤或眼睛上应立即用大量水冲洗,严重者应立即治疗。试验中所用易燃品,操作时不应使用明火。A.2一般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T603的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1盐酸。A.3.1.2无水乙醇。A.3.1.3氢氧化钙饱和溶液:称取3g氢氧化钙放入1000mL水中,经剧烈搅拌或振摇后,放置澄清,取澄清溶液备用。A.3.1.4硫酸镁溶液:120g/L。A.3.1.5四苯硼钠乙醇溶液:34g/L。A.3.1.6红色石蕊试纸。A.3.2鉴别方法A.3.2.1碳酸盐A.3.2.1.1取50mL0.1g/mL试样溶液,置于250mL锥形瓶中,滴加盐酸,即放出气体。将此气体导入氢氧化钙饱和溶液中,产生白色浑浊。A.3.2.1.2取适量0.1g/mL试样溶液,滴加硫酸镁溶液,即产生白色沉淀。A.3.2.2钾离子A.3.2.2.1取适量0.1g/mL试样溶液,加入四苯硼钠乙醇溶液,即有大量白色沉淀生成。A.3.2.2.2用盐酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色。再蘸...
