中华人民共和国国家标准GB1886.226—2016食品安全国家标准食品添加剂海藻酸丙二醇酯2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.226—2016Ⅰ前言本标准代替GB10616—2004《食品添加剂藻酸丙二醇脂》。本标准与GB10616—2004相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂海藻酸丙二醇酯”;———酯化度指标由≥80.0%修改为≥40.0%;———删除了重金属(以Pb计)项目。GB1886.226—20161食品安全国家标准食品添加剂海藻酸丙二醇酯1范围本标准适用于以海藻酸为基本原料,经环氧丙烷酯化反应制得的食品添加剂海藻酸丙二醇酯。2分子式和相对分子质量2.1分子式(C9H14O7)n2.2相对分子质量结构单元:234.21(按2011年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或淡黄色状态粉末取适量试样,置于清洁、干燥的瓷盘中,在自然光线下,目视观察色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酯化度,w/%≥40.0附录A中A.4不溶性灰分,w/%≤1.0附录A中A.5干燥减量,w/%≤20.0附录A中A.6砷(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.76铅(Pb)/(mg/kg)≤5.0GB5009.75GB1886.226—20162附录A检验方法A.1警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。A.2一般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备;试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均为水溶液。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1乙酸铅溶液:100g/L。A.3.1.2氢氧化钠溶液:100g/L。A.3.1.3硫酸溶液:1→20。A.3.2试验溶液的制备称取约1g试样,加100mL水搅拌溶解,使成糊状液体作为试验溶液A。A.3.3鉴别方法A.3.3.1取5mL试验溶液A,加5mL乙酸铅溶液,应立即凝固成果冻状。A.3.3.2取10mL试验溶液A,加1mL氢氧化钠溶液,在水浴上加热5min~6min,冷却后加1mL硫酸溶液立即凝固成果冻状。A.3.3.3取1mL试验溶液A,加4mL水,激烈振摇则持续产生泡沫。A.4酯化度的测定A.4.1方法提要酯化度的质量分数用100%减去游离海藻酸含量的质量分数、海藻酸钠含量的质量分数及不溶性灰分的质量分数而求得。A.4.2结果计算酯化度的质量分数w1,按式(A.1)计算:w1=100%-(w2+w3+w4)…………………………(A.1)GB...
