GBT 8855-2008 新鲜水果和蔬菜 取样方法.pdf

ICs 67 080 01B31中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准GB/T8855-2008/Is o 874J980代 替GB/T8855 1988新鲜水果和蔬菜取样方法Fr e s h f r u i t s a n d v e g e t a b Ie s s a m p l i n g(IS0874980,IDT)2008-017发布200 101实施铲静、洱 戢郸璨 钭然.”敛玛肪仿中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会发布食品伙伴网http:/GB/T 8855-2008/Is o 874:1980次目前古1 范围2 术语和定义3 取样的一般要求取样方法实验室样品的包装和处理取样报告406GB/T8855-2008/Is o 874:1980曰本标准等同采用Is 0874:1980新鲜水果和蔬菜 取样方法(英 文版).为便 丁使用,本标准对IS0874;1980作了下列编辑性修改:一 删除I s o 8 7 厶的前言和“0 引言”;一用“本标准”代替“本 国际标准”;一用小数点”代替l S0871中作为小数点的”.本标准代替GB/T8855 1988新鲜水杲和蔬菜的取样方法 。本标准与GB/T【Ss 55 19龆相 比主要修改如下;-按照GB/T11标准化工作导则 第1部分:标 准的结构和编写规则 和GB/T20001标准编写规则 第4部分:化学分析方法 对 GB88、-1988进行 了结构调整和文字修改;一丹 J“2 术语和定义”及其内容代替“3 取样程序的用语解释”及其 内容;用 新鲜水果和蔬菜 取样方法代膂原标准名称 新鲜水果和蔬菜的取样方法;增加 F定 义和术语的相应的英文名称;对“抽检货物”的定义进行 了部分修改;用“现场取样”代替就地取样”;对“53 发货和贮存”进行 了部分修改;一在6 取样报告”屮63 收货地山 L、单位”中,加 人“收货H期”的内容;用“617冷冻方式运输,冰(或 固体二氧化碳)的用量 和鼓风机 的机械条件;”的条款代替“)冬季包装条件和质量”。本标准 由中华 人民共和凵商务邯提出并归口。本标准起草单位:北京锦绣大地农业股份有限公司(检 测中心)。本标准要起草人:赵海吞、李以翠、张连朋、孙大江、欢、赵盂彬。本标准于1988年首次发布,本次为第一次修订.本标准所代替标准的历次版本发布情况为:-GB/T8855 1988。亠刖GB/T88552008/Is o 874:1980新鲜水果和蔬菜 取样方法l 范围本标准规定 了新鲜水果和蔬菜的取样方法,本 标准适月 J于 新鲜水果和蔬菜的取样。2 术语和定义卜 列术语和定义适用 于本标准,2 1合同货物 consignment以指定合l n l 或货运浒单为准发送或接收的货物数量.可 以山一批或多批货物组成.22批 量 货 物 l o t数量确定,品质均匀一致(l o l-品种或种类,成热庋相同,包 装-致等)的 货物。属于合 同货物 屮的某一批。2 3抽检货物 I,c r e I n c n 1从批量货物中的不同位置和不 同层次随机抽取的少逼货物。多个抽 险货物蚊样量应大致桕冂,2 4混合样品 bolk s.lmpk将多个抽检货物混合后得到的样品。如果条件适宜,l 刂以从-个特定的批骨货物中抽取抽检货物混合获得.2 5缩分样品 rG dc ed sampk混合样品经缩分丽获得对该批且货物具有代表性的样品。2 6实验室样品 l a b o n t o q s a m p l e送往实验室分析或其他 测试 的、从 混 合样 品或缩分样 品中获得的一定量 的能够代表批 量货物 的样品.3 取样的-般要求31 对采集的祥品不论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定,-般耍求随机取杆。在某些特殊情况下,例如:为 了查明混人的其他省 宀 种或任意类型的混杂,允 许进行选择取样,取 样之前要明确取样的 日的,即明确样品鉴定性质.32 采集的货物样品,应能充分代挨该批量货物的仝部特征。从样品中剔除损坏的部分(箱、袋等),损坏和未损坏部分的样品分别采集.33 取样结束应填写取样报告.4 取样方法41 批量货物的取样准备批量货物取样,要求及时,每批货物要单独取样.如 果 由于运输过程 发生损坏,其 损坏部 分(盒 子、袋子等)必 须 与完整部分隔离,并进行单独取样.如 呆认为货物不均匀,除 贸易双方另行磋商外,应 当把1GB/T8855-2008/Is o 874980正常部分单独分出来,并从每一批 中取样鉴定。42 抽检货物的取样准备抽检货物要从批量货物的不同位置和不同层次进行随机取样,421 包装产品对有包装的产品(木 箱、纸箱、袋装等),按照表1进行随机取样.表 1 抽检货物的取样件数422 散装产品与货物的心量相适应,每批货物至少取5个抽检货物.敝 装产品抽检货物总量或货物包装 的总数量按照表2抽取。在蔬菜或水果个体较大情况下(大 于2k g/个),抽 检货物至少 山5个个体组成.表 2 抽检货物的取样星43 混合样品或缩分样品的制备混合样宀 宀 的制备:混合样n l l 必须集合所有抽检货样l l,尽 可能将样品混合均匀.缩 分样 品通过缩分混合样品获得。对混合货样或缩分样品,应当观场检测。为了避免受检样沽 宀 的性状发生某种变化,取样之后应当尽快完成检验工作.44 实验室样品的数量实验室样砧的取样量根据实验室检测和合要求执行,其 最低取样量参见表3.表 3 实验室样品取样量批量货物屮l。l 类 包装货物件数抽检货物取样件数l 0 o10130o301500501-l 000ol 015(最低限度)l O00批 呈货物的总量(k g)或总仵数抽检货物冶筮(k g)或总件数200l 020l-30O501-l Or 90100150000)5000l O0最低限度)产品名称取 样 量小型水果、核桃、榛 子 扁桃、板栗 毛豆、豌 豆以及以下各项 未列蔬菜1 k g樱桃、黑撄桃、李子杏、香蕉、木瓜、柑橘类水果、桃、苹臬、梨、葡萄、鳄梨、人蒜、茄子、甜菜 黄瓜、结球甘蓝、卷心莱、块裉类蔬菜 洋葱、甜椒 萝 卜、番茄南瓜、西瓜、甜瓜、菝萝、2k g3 k g5个个体大 自莱、花椰菜、莴苣、红 蓝甜 王米捆装蔬菜10个个体10个l。捆GB/T8855-2008/Is o 874:19805 实验室样品的包装和处理51 包装不能现场检测的实验室样q l 9应 进行很好的包装,以确保样品的完好性状.l u l 时盛装实验室样 品的容器应该密封好。52 标识转送实验室检验的佯品必须做好标识(标 签),标 识要牢网、字迹要清楚。标识要包括以下内容:521 产品名称、种类、品种、质量等级.522 发货人姓名.523 取样地点。524 取样 日煳,对 易腐烂产品,另 注明取样时问。525 样品的识别标记或批号(成 批货物或样品要有发货记录、车辆号、起运仓库)。526 取样报告 兮。527 取样人姓名和签字。528 要求检测的项 日,53 发货和贮存包装好的实验室样n l 应 该在规定的时限内尽快发货和运送到 凵的地.实验帘样品的贮存 秆l 运输条件应避免产品发生仟何变化;取样l l,实 验室样品在送到检测实验室后应尽快廾始检验。6 取样报告取样报告须编弓,并应附在样沾 宀 包装帘器内。k 随 同样品起转运.取样报告应包括 以下项 H:61 产晶名称、种类、晶种、质量等级.62 收货人。63 收货地址、单位,收货 卩期。64 发货地址、单位、托运人姓名、托运 日期。65 货物贮存地点,持续贮存时问、条件、运输方式(车 辆种类、号码)。66 要求取样 日期、时问。67 取样 卩期、时问。68 取样期问的气候条件(如温度等).69 货物件数、包装种类、包装大小,610 能够辨认该批货物的样品标记(包 装种类、标签正文等)。611 取样 日的,标 明在正常条件,保证质量的前提下,取样和测定之问的时问限制.612 运输和贮存的条件(清 洁条件、亻 J无 异味、运输方式、物理条件、防f 性能)。613 货物外观均匀一致性,受潮和残损的比例.6l 0 货物清洁程度。615 包装的类猁和质量,包 装内产i l 的 分布均匀性。616 货物的内在温度(或 运输和贮存 的温庋).6I7 冷冻方式运输,冰(或 罔体二氧化碳)的用量禾【鼓风机的机械条件.618 冬季包装的条件和质量.GB/T8855-2008/Is o 874J980619 批量货物外包装的重量.6 取样期问.现场的利益双方的名称或别名.621 实验室样品编号.622 取样人姓名。除了本标准所列的清单,取样报告还应该包括所应用的技术.食品伙伴网http:/