GBT 31784-2015 马铃薯商品薯分级与检验规程.pdf

1CS65.020.20B05B中华人民共和国国家标准GB/T31784一2015马铃薯商品薯分级与检验规程Code of practice for grading and inspecting of commercial potatoes2015-07-03发布2015-11-02实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布GB/T31784一2015马铃薯商品薯分级与检验规程1范围本标准规定了不同用途（鲜食、薯片加工、薯条加工，全粉加工、淀粉加工）的马铃薯商品薯各等级的质量要求、检验方法、级别判定、包装、标识等技术要求。本标准适用于马铃薯商品薯的等级判定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5009.7一2008食品中还原糖的测定GB/T5009.8一2008食品中蔗糖的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法NY/T1655蔬菜包装标识通用准侧3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1机械损伤mechanical injury块茎在收获、运输和贮藏过程中外力所造成的目测可见的伤害。3.2青皮greening受到光照而引起的薯皮和薯肉变绿。3.3杂质impurity脱落的马铃薯皮、芽、泥土及其他外来物。3.4畸形malformation不符合该品种块茎原有形态特征。3.5茎轴长度stem axis length薯块顶端到脐部的长度。4商品薯的类型与等级商品薯按照用途主要分为鲜食型、薯片加工型、薯条加工型、全粉加工型、淀粉加工型。商品薯等级分为3个级别：一级、二级、三级。