GBT 30378-2013 紧压茶企业良好规范.pdf

GB/T30378-2013紧压茶企业良好规范1范围本标准规定了紧压茶企业的厂区环境、厂房及设施、机械设备、机构与人员、卫生管理、过程管理、质量管理、标志、标签。本标准适用于紧压茶生产加工企业。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB8978污水综合排放标准GB13271锅炉大气污染物排放标准GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T15091食品工业基本术语GB17051二次供水设施卫生规范GB/T24614紧压茶原料要求3术语和定义GB/T15091界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1辅助场所auxiliary spaces不直接处理食品的区域。包括检验室、锅炉房、机修车间、更衣室、洗手消毒室、厕所和其他为生产服务的配套场所。3.2外来杂物foreign debris除原料之外，在生产中混入或附着于原料、半成品、成品或内包装材料上的污染物或导致食品失去卫生及安全性的物质。4厂区环境4.1厂区应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50m以上，离开经常喷施农药的农田100m以上，厂区周围不应有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量辈生的潜在场所。4.2厂区四周环境应保持清洁，地面不得有严重积水、泥泞、污秽等。1