GBT 22292-2008 茉莉花茶.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准GB/T22292-2008茉莉花茶Ja s m i n e t e a2 0 0 8-0 8-1 2 犭乏刁亩2009-03-01 实施中华人民共和国国家质量监督检验检痄冉垦 发布中 国 国 家 标 准 化 管 理GB/T22292-2008目 刂 舀本标准的附录A为资料性附录。本标准 由中华全 国供销合作总社提出.本标准 由全国茶叶标准化技术委员会归口。本标准起草单位:中 华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省杭州茶厂、湖南省长沙茶厂。本标准主要起草人:沈红、赵玉香、翁昆、毛新 国、余世建.GB/T22292-2008茉莉花茶1 范围本标淮规定了茉莉花茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以绿茶为原料,经加工成级型坯后,由茉莉鲜花窨制(含 白兰鲜花打底)而 成的茉莉花茶。2 规范性引用文仵下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文仵的最新版本。凡是不注 日期的引用文仵,其最新版本适用于本标准。G B/T 1 9 1 包装储运图示标志(G B/T 1 9 1-2 0 0 8,I s o 7 8 0:1 9 9 7,M O D)GB2762 食品中污染物限量GB2763 食品中农药最大残留限量GB7718 预包装食品标签通则GB/T8302 茶 取样GB/T83 茶 水分 测 定(GB/T83-2002,e q v Is 01573:19BO)GB/T8306 茶 总灰 分 测 定(GB/T8306-2002,e q v Is o 1575:1987)GB/T8311 茶 粉 末和碎茶含量测定s B/T10035 茶叶销售包装通用技术条件s B/T10037 红茶、绿茶、花茶运输包装s B/T10157 茶叶感官审评方法定量包装商晶计量监督管理办法 国 家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令3 分类与实物标准样3.1 茉莉花茶根据绿茶的原料不同,分为烘青茉莉花茶和炒育(含半烘炒)茉莉花茶两类。3.2 产品的每-等级应设置实物标准样。4 要求4.1 基本要求品质正常,无劣变、无异味,无异嗅,不得含有任何添加剂。各等级产品窨制过程中的配花量参见附录A。4.2 感官品质4.2.1 烘青茉莉花茶各等级的感官品质应符合表1的规定。,B/T 2 2 2 g2 2 0 0 8表1 烘青茉莉花茶备等级感官品质要求级 别项 目外 形内质条 索整 碎净 度色 泽香气滋 味汤 色叶 底侍 级细紧或肥壮,有铮苗,有电匀 整净黄绿润鲜浓醇持久浓醇爽黄绿明亮嫩软匀齐,黄绿明亮一级紧结,有铮苗匀艺 冫锰黄绿 尚润萨醇黄绿尚明亮嫩匀黄绿明亮二级尚紧结鸫叫 昏 嫩 茎黄 绿尚 添C黄绿 尚明故 尚匀,黄绿亮三 级尚吖綮 JLX绿稍 明尚嫩匀黄绿四 级诫/尚 匀尚 醇 和诤稍有摊张尚黄绿尸五 级栩尚匀kH附0黄稍枯H卢稍 粗l 黄 讠喑稍粗大黄绿稍暗六 级祖凵望欠 匀粗淡咯涩黄|祖稍硬,稍黄暗 2炒吖:蚕 丐 嘿;滏要 求丿 J级 别d、g 弓力质条索V恐碎滋r汤色叶 底特 级、紧绪显铮苗渝绿黄润鲫/黄绿亮黄亮匀明嫩绿一级紧 结匀 趾哽绿黄尚润嘤7浓尚醇黄绿尚亮尚故匀黄绿 尚亮=级紧 实匀 整稍有嫩茎绿 黄浓沿浓醇黄 明尚匀黄绿三 级尚紧实尚匀整有筋梗尚绿黄尚浓尚浓黄 尚明欠匀绿黄四级祖 实尚匀整带梗朴绿黄稍暗香 弱平 和黄欠亮稍有摊张黄五 级稍粗松尚匀多梗朴黄稍枯香 浮稍 粗黄较暗稍祖黄稍喑六 级粗 松尚匀多梗朴片茭枯香 粗租咯涩黄稍浊较粗硬黄暗表3 茉莉花茶理化指标项 目指 标特级、一级=级三级 六级水分(质量分数/%8 5总灰分(质量分数)/%6 5裣末 质量分数/%1.o1.2茉莉花干(花 干应洁净)(质 虽分甥冫倪1 544 卫生指标441 污染物限量应规定。,同 批产 品的品4.I I,z 秋约顼4.5 净含n应符合 定 L,留 量乏5 试验方 法51 感官 品质按s B/T15.2 理化 指吲521 水分检5.22 总灰分5 2 3 井分 冫 定 衤 命0J引冲剞非燕蜿/w/滥52.4 净含.1卫 亳舅雳砭5.32 农药残留田6 检验规则6.1 抽样61.1 抽样 以“批和规格一致。臾”丿k y【-f 0 0 四现疋钥 汛GB/T22292200843 理化指标应符合表3的规定。612 抽样 按GB/T8302的规 定 执 行。62 检验分类6.21 出厂检验每批产品均应做 出厂检验,经检验合格签发合格证后,方可出厂。出厂检验项 目为感官品质、水分、粉末和净含量。6.2.2 型式检验型式检验项 目为本标准第4章要求的全部顼 目,检验周期每年一次。有下列情况之一时,应进行型式检验:a)如原料有较大改变,可能影响产品质量时,3i,GB/T22292-2008b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时;o 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。6.:判定规则按第4章要求的项 目,任一顼不符合规定的产品均判为不合袼产品。6.4 复验对检验结果有争议时,应对留存样或在同批产品中重新按GB/T830z 规定加倍取样进行不合格顼目的复验,以攵验结果为准。7 标志标签、包装、运翰和,存7.1 标志标釜产品的标志应符合GB/T191的规定,标签应符合GB7718的规定。7.2 包装销售包装应符合s B/T10035的规定。运输包装应符合s B/T10037的规定。7.3 运耢运翰工具应浠洁、干燥、无异味、无污染。运辖时应有防雨、防潮、防嗓哂措施。严柰与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。7,4 贮存产品应贮存于清洁、干燥、无异气味的专用仓庠中,严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。仓库周围应无异气污染。蹄 录 A(资 料性附录)荣莉花茶伫俐过程中的瓦花茉莉花茶各级别窘制过程 中的配花旦见表A。1。表A.1 茉莉花茶备级别瓦花单位;%茶 坯(质分效)级别窨例工艺一守二守三 壬四瘩提 花合 计特 级四害-提-级三营一圮?二级二窨一疑三 级一害一提四级一窨-疑五 级-窨一提六 级一窨一提中华人民共和国国家标准荣莉花茶GB/T22292-2008中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京夂兴门外三里河北街16号邮 政 绵 码:1 0 0 O d s网址www.spC日 厶 玄 号:68523946 68517548中国标浪出版社紊皇岛印劂厂印羽各地新华书店经销开 本8BO1230l/16 印张0.z s 字砍9干宇2 0 0 9 年1 月笫一版 2 0 9 年1 月笫一次印刷书号:15506634鸵 1定价 14.00元如有印装差错 由 本社发行中心调换版权专有 侵 杈必究举 报 电 话:010 6g s 33s s 3GB/T 22292-2008