GBT 22291-2008 白茶.pdf

ICs 67,140.10X 55中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准GB/T22291-2008茶白Wh i t e t e a2008-08-12发布zOOg-001实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会发布俨GB/T 22291-2008曰本标准根据我国白茶现有的主要品种和产品质量制定。本标浪由中华全国佚销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会归田。本标准起草革位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究皖、福建省福鼎市茶业协会、福建天湖茶叶有限公司、福建省政和县稻香茶叶有限公司和白牡丹茶业有限公司。本标准主要起草人:翁昆、沈红、赵玉香、蔡良绥、林有希、余步贵、黄礼灼。前GB/T2229-2008茶白范围本标准规定了白茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以茶树的芽、叶、嫩剔等特定工艺过程制成的白茶。2 规范性引用文件下列文件 中的条期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误准达成协议的各方研究是否可使用这些文件本标淮。GB/T191GB2762 食GB2763GB7718GB/T830GB/TIs O1572:1980)GB/T8GB/T83GB/T831s B/T1s B/T1015定量包装商3 分类与实物标31 白茶根据茶树32 每种产品的每=4 要求41 基本要求具有正常的色、香、味,不含嗅,无劣变。4.2 感官品质4.2,1 白毫银针的感官品质应符合表1的要求。类物质和添加剂,无异丨 用而成为本标准的订版均不适用于本标准,然而,5:1987)物标准样,每三年更换一次。表1 白亳银针的感官品质要求级 别项 目外 形内 质叶 态嫩 度净 度色 泽香 气滋 味汤 色叶 底特 级芽针肥壮、匀齐肥嫩、茸毛厚洁 净银灰白富有光泽清纯、耄香显露清鲜醇爽、毫味足浅杏黄、清澈明亮肥壮、软嫩、明亮一级芽针瘦长、较匀齐瘦嫩、茸毛咯薄洁净银灰自涫纯、毫香显鲜醇爽、毫味显杏黄、清澈明亮嫩匀明亮4.2.2 白牡丹的感官品质应符合表2的规定。GB/T2229-2008423 贡眉的感官品质应符合表3的规定。表3 贡眉的感官品质要求43 理化指标应符合表4的规定。表4 理化指标4.4 卫生指标4.41 污染物限量应符合GB2762的规定。442 农药残 留限量应符合GB2763的规定。45 净含应符合定量包装商品计量监督管理办法 的规定。2表2 白牡丹的感官品质要求级 别项 目外 形内 质叶 态嫩 度净 度色 泽香 气滋 味汤 色叶底特 级芽 叶连枝叶缘垂卷匀整毫心多肥壮、叶背多茸毛洁 净灰绿润鲜嫩、纯爽毫香显清甜醇爽毫味足黄、清澈毫心多,叶张肥嫩明亮一级芽叶尚连技叶缘垂卷尚匀整毫心较显尚壮叶张嫩较洁净灰绿 尚润尚鲜嫩、纯爽有毫香较清甜、醇爽尚黄、清澈毫心 尚显、叶张嫩,尚 明二级芽叶部分连肢叶缘尚垂卷尚匀毫心 尚显叶张 尚嫩量片少绿含黄尚灰绿浓纯、硌有毫香尚清甜、醇厚橙 黄有毫心、叶张尚嫩、稍有红张三级叶缘 咯卷、有平展 叶、破张叶毫心瘦稍露、叶张稍粗稍夹黄片蜡片灰绿稍暗尚浓纯尚厚尚橙黄叶张尚软有破张、红张稍 多级 别项 目外 形内 质叶 态嫩 度净 度色 泽香 气滋 味汤 色叶底特 级芽 叶部分连技、叶态紧卷、匀整毫尖显、叶张细嫩洁 净灰绿或墨绿鲜嫩,有耄香清甜醇爽橙 黄有芽尖、叶张嫩亮一级叶态 尚紧卷、尚匀毫尖 尚显、叶张尚嫩较洁净尚灰绿鲜纯,有 嫩香醇厚 尚爽尚橙黄稍有芽尖、叶张软 尚亮二级叶态略卷稍展、有破张有尖芽、叶张较粗夹黄片铁板片少量蜡片灰绿稍喑、夹红浓 纯浓 厚深 黄叶张较粗、稍摊、有红张三 级叶张平展、破张多小尖芽稀露叶张粗含鱼叶蜡片较多夹葳黄稍灰红浓、稍粗厚、稍粗深黄微红叶张粗杂、红张多项 目指 标水分(质 量分数)/%7 0总灰分(质量分数)/%65粉末(限 自牡丹和贡眉质量分数)/%1 oGB/T22291-20085 试验方法5.1 取样方法按GB/T8302的规定执行。5.2 感官晶质检验按s B/T10157的规定执行。5.3 试样的制备按GB/T8303的规定执行。5.4 水分检验按GB/T8304的规定执行。55 总灰分检验按GB/T8306的规定执行。56 粉末检验按GB/T83t 1的规定执行。5.7 污染物限量检验按GB2762的规定执行。5.8 农药残留限量检验按GB2763的规定执行。6 检验规则6.1 取样6.11 取样 以“批”为单位,同一批投料生产、同一班次加工过程 中形成 的独立数量的产品为一个批次,同批产品的品质和规格一致。6,1,2 取样按G B/T 8 3 0 2 的规定执行。6,2 检验62.1 出厂检验每批产品均应做出厂检验,经检验合格签发合格证后,方 可 出厂。出厂检验项 目为感官品质、水分和净含量负偏差。6.22 型式检验型式检验项 目为本标准第4章要求 中的全部项 目,检验周期每年一次.有 下列情况之一时,应进行型式检验:a)如原料有较大改变,可能影响产品质量时;b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时,国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。6.23 型式检验时,应按第诶章要求全部进行检验.6.3 判定规则6.3.1 凡有劣变、异气味严重的或添加任何化学物质 的产品,均判为不合格产 品。6.3.2 按第4章要求的项 目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。64 复验对检验结果有争议时,应对 留存样或在 同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验,以复验结果为准。7 标志标签、包装、运输和贮存71 标志标签产品的标志应符合GB/T191的规定,标签应符合GB7718的规定。72 包装包装应符合s B/T10035的规定。73 运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有 防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有 害、有异味、易污染 的物品混装、混运。GB/T2221-2008 CCO7.4 贮存 丨产品 应在包装状态下 贮存于清洁、干 燥、无舁气味的 专用仓库中。严禁与有毒、有害、有异味、易污 :染的物品混放。仓庠月围应无异气污染。0更d旺杈专有 臼权心宪书 号:1 5 s O O G 弘 陇 4GB/T2229-2008定价:1 0.0 0 元